Fruta para un tiempo feliz
El dramaturgo alemán Berthold Brecht escribió en La condena de Lucullus un juicio sobre la obra del conquistador de Siria y riquísimo patricio romano negándole el perdón dado que su fama y fortuna eran resultado del pillaje, la opresión y... [ sigue ]

· Fruta para un tiempo feliz

Los ingredientes curativos ¿Magia o realidad?
Por Miquel Sen (Revista Vinos y Restaurantes Mayo 2020) Existe una antigua tendencia a buscar componentes mágicos en determinados ingredientes. Evidentemente, esta capacidad curativa puede tener una cierta base científica. Por... [ sigue ]

DISTINTAS FORMAS DE COMER CAVIAR
Para saber de todo lo bueno que se cocina en el mundo hay que ser muy rico. Si propongo a cualquier director/a de las publicaciones en las que colaboro que me pague un viaje hasta los feudos de Francis Ford Coppola para catar alguna de las latas de caviar que se ha ll... [ sigue ]

Los Caracoles: 180 años de historia comestible.

Restaurante Lluís de les Moles: menús de corte y confección
. Lluís Piera, de nombre artístico, Lluís de les Moles, regenta este restaurante atípico desde el 2001. Desde entonces ha ido fidelizando una clientela que vuelve cada mediodía como en peregrinaci&am... [ sigue ]

ECLÈCTIC: LA SUMA DE TODAS LAS COCINAS

Ceviche 103: coloreando el Sur
Ceviche 103: coloreando el Sur Dicen que la leche de tigre resucita a un muerto, es decir, que te devuelve a la vida después de una noche memorable, o no tanto. Y, a decir verdad, algo tiene d... [ sigue ]

LE BOUCHON: EL BISTRO SEGÚN JEAN –LUC FIGUERAS
Desde hace pocos meses la cocina de Jean-Luc Figueras recala en un callejón de la Barcelona gótica. Entre los muros de un antiguo enclave de la Barcino  romana se ha instalado el hotel Mercer, lugar perfecto para cobijar los fogones de este catalanofranc&a... [ sigue ]

CA L’ESTEVE Restaurnate CASTELLBISBAL
CA L’ESTEVE A pocos kilómetros de Barcelona,  en la carretera que conecta Martorell con Terrassa, se sitúa uno de los restaurantes que mejor resume la genuina gastronomí... [ sigue ]

Negro-Rojo restaurante Barcelona
Al margen de los grandes restaurantes famosos, premiados, una ciudad da su perfil culinario gracias a los establecimientos de muy buen nivel gastronómico, calidad-precio ajustados y servicio eficiente, dentro de un entorno de estética cuidada. En este sentido, Negro-Ro... [ sigue ]