Durante la última edición de la Feria Intersicop: Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias afines, Ramon Morató conjuntamente con el Grupo Vilbo hicieron la presentación mundial del libro "RAMON MORATO chocolate"

"RAMON MORATO chocolate"es una obra monográfica sobre el chocolate, un libro para profesionales que aborda en profundidad todas las cuestiones técnicas y prácticas sobre este producto y sus innumerables posibilidades.

Más de 600 páginas, 230 recetas, fotografías paso a paso de las principales técnicas y elaboraciones.
Un recorrido por los desayunos y meriendas, chocolates a la taza, confituras, tartas individuales, bombones, turrones, snacks, postres de restaurante, petit fours, bombones para restaurante. Además de un profundo estudio sobre los mousses, los rellenos de bombón y las materias primas más importantes. Todo ello enriquecido en cada apartado con comentarios tecnológicos.

Un libro ilustrado con fotografías realizadas por el fotógrafo Francesc Guillamet.

La presentación oficial del libro se realizó durante la conferencia que Ramon Morató realizó el martes 13 de marzo dentro del programa de Madrid Dulce Fusión.

Si está interesado en comprar el libro de Ramon Morató, contacte con Aula Chocovic y se lo enviaremos a su casa (Tel: 93.889.34.19 / E-mail: aula@chocovic.es