El famoso cocktailman ofrece sus mejores recetas para que los lectores puedan hacerlas en casa.

Cuando se habla de cocktail parece que se hable de una bebida limitada al mundo de los bares. Ahora, Javier de las Muelas, con su libro Javier de las Muelas, Cocktails and Drinks Book lo recupera de las barras de los más selectos locales para acercarlo a la intimidad de las casas. Del glamour de las coctelerías al calor del hogar. Uno de los más prestigiosos Cocktailmans del mundo, desvela en este libro sus mejores recetas para que el lector pueda también lucirse antes sus amigos con bebidas originales y con clase.

Nadie mejor que él podía publicar esta obra, Javier de las Muelas, se inició en el mundo de la coctelería hace ahora 30 años cuando abrió su primer local en Barcelona, el Gimlet. A éste bar le siguieron otros que ayudaron a fraguar su fama mundial de cocktailman de referencia. Pero su local más emblemático es el Dry Martini, creado en 1978 por su maestro Pedro Carbonell y que está considerado uno de los 10 mejores bares del mundo.

A lo largo de 300 páginas de Javier de las Muelas, Cocktails and Drinks Book el autor habla de forma amena y estimulante sobre la historia del cocktail, del bar, de cómo convertirnos en buenos barmans y cómo organizar nuestro propio bar en casa.  También hace un repaso curioso y magistral sobre algo tan simple para un inexperto y esencial para un cocktailman, como es el hielo.

En la segunda parte del libro Javier hace una selección de los cócteles que él considera imprescindibles, de ellos cuenta su historia, anécdotas, personajes vinculados a estos combinados legendarios y sobretodo, desvela al lector sus recetas. Bebidas tan sugerentes como la Caipirinha, el Bloody Mary, la Margarita o su inigualable Dry Martini, dejan de ser un secreto para ponerse al alcance de cualquiera con ganas e ilusión por agasajar a los amigos.

Pero Javier no se queda ahí, sugiere la atmósfera ideal para servir un cocktail, los utensilios necesarios para prepararlos como un profesional e incluso habla con detalle de la materia prima, vodka, vermut, gin y, como no, el agua tónica.

Todo ello en un libro donde las imágenes más sugerentes y coloristas de los mejores cócteles se funden con textos amenos y sencillos que hacen de la lectura de Javier de las Muelas Cocktails and Drinks Book, un placer al tiempo que un aprendizaje.

Editorial Planeta

precio: 27,50 euros