A lo largo del siglo XX, Ignasi Doménech, el mítico cocinero nacido en Manresa, introdujo en España la gran cocina Francesa que había conocido de la mano de Auguste Escoffier. Coincidiendo con el cincuentenario de su desaparición, Josep Maria Blasi, una de las referencias literarias inapelable cuando se quiere saber lo que se come, y donde se come bien, ha redactado un texto en la que la figura del chef aparece nítidamente. Al margen de la biografía, perfectamente referenciada e ilustrada, la obra reúne las recetas mas significativas de este cocinero, desde la zarzuela de pescado, al salmis de faisan a la antigua. El libro esta editado por Angle .

PVP: 38€