Mercat de la Concepció 112-113 · Barcelona · Telf. 93 207 41 22

Uno de los lugares imprescindibles cuando se quiere comprar buena carne, cortada con mano maestra, es el puesto de Isa i Conxi, en el Mercado de la Concepció. Atentas a la calidad de la materia prima que venden, buscan los mejores corderos de la Mancha, seleccionando solo las hembras, una garantía de carne tierna, sin ningún regusto. Sus cabritos son de Murcia y Almería y los venden en una corta temporada, pues cuando el cabrito sale del establo, se muscula y su carne comienza a ser fibrosa. La ternera es de un grupo de ganaderos del Pla de L’Estany, con granjas en el Gironés y el Baix Empordà, que etiquetan sus productos bajo el nombre Bencriada. Se trata de reses criadas con total respecto por su alimentación, sometidas a estrictos controles que garantizan una carne de notable calidad. La habilidad, la profesionalidad en la manipulación, el oficio de Isa y Conxi, acaban de perfilar una oferta que hace de esta carnicería un lugar muy concreto.

Mercat de la Concepció 112-113
Tel: 93 207 41 22
Barcelona