Bergara 8 · Barcelona · Telf. 93 302 20 20 · Una cocina de fusión

Una barra de bar situada en el patio interior del hotel Pulitzer, con vistas a una sala convertida en punto de cita de ciudadanos que se mueven próximos a la Plaza Catalunya, sirve de primera referencia para descubrir un restaurante con una propuesta de mediodía que aúna calidad con un servicio de buen nivel. La oferta combina modernidad con gustos contrastados, dentro del capitulo que se ha dado en llamar cocina fusión. De entrada, un chupito de pan con tomate y tartar de fuet, demuestra que la deconstrucción de Adriá ha alcanzado difusión. Un tartar de guacamole y helado de albahaca o una brandada de bacalao con queso emental y nachos, son dos opciones bien elaboradas de fusión .Los segundos se eligen entre pescado a la plancha, con verduras, y pollo al curry de manzanas. Los postres plantean una tarteleta de albaricoque, alternativa a un bien pensado sorbete de mojito. Menú: 18 euros. Miguel Sen