Cuiner: Albert Raurich
Restaurant: Dos Palillos
Adreça: C/ Elisabets, 9
Població: Barcelona
Telèfon: 93 304 05 13

Grau de dificultat: Baix
Preu: Mitjà
Temps d'elaboració: menys de 30 minuts

Ingredients:

- 1/2 kg de gambetes vermelles
- 3 cullerades de te oolong
- 200 g d'aigua
- algues fresques variades
- pebre sansho
- sal
 
 
 
 Preparació
 
Per començar, poseu en una tetera el te oolong i l'aigua bullint, tapeu-la i deixeu-la infusionar durant 3 minuts.
Mentrestant, poseu les algues a la base de la vaporera, afegiu-hi les gambes pelades a sobre, poseu la vaporera sobre una cassola buida i calenta, aboqueu el te sobre les gambes, tapeu la vaporera i deixeu-ho escalfar durant uns 15 segons. I ja per acabar, destapeu la vaporera, amaniu les gambes amb una mica de sal i pebre sansho i ja ho podeu servir.

La cançó: "Bleu Citron"
Intèrpret:Dorado Schmitt