Cuiner: Joan Roca
Restaurant: El celler de Can Roca
Adreça: Can Sunyer, 48
Població: Girona
Telèfon: 972 222 157

Grau de dificultat: Baix-Mitjà
Preu: Baix
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora

Ingredients:

- 250 g de crema de llet
- 240 g d'ous
- 70 g de rovells (2 rovells)
- 150 g de sucre
- 75 g de farina d'ametlla torrada
- 20 g de farina
- 1 branca de vainilla
- 8-10 albercocs
- 1 gelat de vainilla ( opcional)
- sucre llustre
 
 
 
  Preparació
 
Per començar, poseu a la Thermomix els rovells batuts, els ous sense batre, el sucre, la farina, la farina d'ametlla, la crema de llet i les llavors de la branca de vainilla i tritureu-ho.
Seguidament, poseu la massa en un bol i deixeu-la reposar 12 hores. A continuació, peleu els albercocs, talleu-los per la meitat, traieu-ne el pinyol i talleu-los a làmines. Per fer el "clafoutis" poseu la massa en uns motllos rodons, cobriu-los amb l'albercoc i deixeu-los coure al forn durant 10 minuts a 180 graus. I ja per acabar, desemmotlleu el "clafoutis", poseu-lo al centre del plat, cobriu-lo amb sucre llustre i guarniu el plat amb una bola de gelat de vainilla. 
  
   
   
 
  
  
  

Calories per ració:
Distribució calòrica en macronutrients:
Característiques:
Plat recomanat per a:
Plat desaconsellat per a:

CDR: quantitat diària recomanada
Kcal: quilocalories, unitat energètica
 
   
 
La cançó: "Via Con Me"
Intèrpret:Paolo Conte