Una de las diferencias que marca distancia entre Taittinger y otras bodegas de la Champagne son las 285ha de su propiedad, situadas en 34 crus diferentes. Entre todas las grandes firmas de la región, Taittinger es la que dispone de un mayor numero de viñas en la Côte des Blancs. A partir de la propiedad y de otras parcelas asociadas, los Brut Millesime de Taittinger son garantía de buen champagne en años difíciles. Me gusta especialmente el Millesime 2000 y el 2002, resultado de añadas con una temperatura superior a la media. En el caso del 2000 es un 50-50 entre chardonnay y pinot noir. Los primeros proceden de los grand cruz de la Côte des Blancs y los pinot de la montaña de Reims y del valle del Marne. El resultado es un champagne delicado y al mismo tiempo potente, con tonos dorados muy brillantes, típicos de la uva bien madurada. Perfecto aroma con notas florales, ligeras puntas mentoladas y un paso en boca vivaz y sedoso.

Precio: 55 euros