Palacio de la Vega posee dos viñedos localizados en Dicastillo (Navarra), donde se cultivan diferentes variedades viníferas. Esta antigua villa posee su término municipal en la ladera sur de Montejurra, en Tierra Estella, la subzona más occidental de la Denominación de Origen Navarra, que se caracteriza por su equilibrada climatología, muy adecuada para el progreso de la vid y la viticultura.
Estas condiciones climatológicas se complementan en los viñedos de Palacio de la Vega con el esmerado cuidado en las labores del campo y los exhaustivos controles de poda, producción y maduración que se realizan durante todo el ciclo anual de la vid.
Una de las viñas, Arances, se localiza en el término homónimo del municipio de Dicastillo. Con orientación este-oeste, se compone de tres laderas con pendientes no muy pronunciadas. Dos de ellas confluyen en una divisoria de aguas, que a su vez sirve de eje separador; en la ladera más occidental se cultiva merlot, y en la otra, además de esta variedad, tempranillo y graciano. En la última ladera de la viña se cultiva la variedad garnacha.
La segunda viña es San Isidro, que descansa sobre un alargado promontorio que la divide en dos laderas de respetable pendiente. Las hileras de plantación se organizan con orientación norte-sur, albergando dos variedades de vid: cabernet sauvignon en la falda sur y tempranillo en la norte.
En la elaboración del Rosado 2009 de Palacio de la Vega  intervienen todas las variedades de uva de las citadas viñas, a excepción de la tempranillo, que se destina a elaborar tinto joven. Todas ellas consiguen aportar su característica personalidad al conjunto del rosado.

ROSADO 2009

NOTAS DE CATA: color rosa con reflejos fresa. Aroma fresco, limpio y complejo, con una primera sensación a cítricos (pomelo), que deja paso a un claro fondo de cereza y fresa. En boca tiene una entrada fresca y agradable; la acidez aparece muy bien equilibrada con el resto de sabores. Final largo y retronasal afrutado con predominio de frutos rojos.
ELABORACIÓN: la vendimia se desarrolla de forma mecanizada, comenzando antes de amanecer y prolongándose hasta las primeras horas frescas de la mañana. Tras el despalillado y un estrujado suave, se deja macerar a baja temperatura el mosto con los hollejos durante unas horas y se decide por cata el tiempo más correcto de maceración en cada caso, tiempo que suele rondar entre cuatro y ocho horas. Posteriormente y una vez realizada la maceración pelicular, se extrae el mosto por gravedad. Tras un desfangado en frío, este mosto se pasa a depósito de acero inoxidable para su fermentación. VARIEDADES: 50% merlot, 30% cabernet sauvignon, 15% garnacha y 5% graciano.

Precio recomendado: 3 euros

http://www.palaciodelavega.com