Valdesil es un vino procedente de una selección de pequeñas fincas de godello ubicadas en laderas de pizarra gris, cultivadas por la propiedad en el municipio de Vilamartín de Valdeorras, Ourense.Los viñedos tienen una edad media de 30 años y están situados a 500 metros de altura.
La cosecha 2010 destaca climáticamente por la intensidad de las precipitaciones primaverales, alguna helada y una sequía posterior que han exigido un minucioso trabajo en viñedo.
Valdesil 2010 refleja las notas de una añada muy atlántica, con una graduación alcohólica algo más contenida dentro de un perfil general fresco, mineral y de firme estructura. Finalizada la fermentación en acero, las propias levaduras se mantuvieron en suspensión con removidos periódicos durante cuatro meses. Esta crianza sobre lías ha realzado la densidad, Untuosidad y persistencia de la cosecha 2010 que se ha terminado de afinar con el reposo final en botella.
Servido entre 9 y 11ºC, es un vino amplio en boca cuya estructura y nervio realzarán los platos. Bien conservado evolucionará positivamente durante 3-5 años.

PVP Valdesil 2010: 13,50 €

Sobre Valdesil

La familia Prada Gayoso cultiva un conjunto de pequeñas pezas (fincas) en el pueblo de Portela. Destaca la peza de Pedrouzos, el viñedo de godello más antiguo de España, plantado a finales del siglo XIX por un antepasado de la familia propietaria. Las pezas de godello posteriores se plantaron empleando las “varas” obtenidas de Pedrouzos de manera que los viñedos propios de Valdesil reproducen el clon original y conservan sus diferencias respecto a otros clones presentes en Valdeorras. Sin embargo, con el tiempo varias de estas fincas cambian de manos, quedando en poder de la familia únicamente Pedrouzos.
La generación actual inicia la comercialización en 1991 de la primera cosecha elaborada en la actual bodega ubicada en Vilamartín de Valdeorras al tiempo que pone en marcha un proceso de recuperación de las Pezas da Portela.
En el año 2002 culmina el proceso de recompra y recuperación de estos viñedos elaborándose el primer Pezas da Portela.
Los vinos de Valdesil tratan de reflejar el resultado de un minucioso trabajo en viñedo que busca ofrecer vinos con profundidad y capacidad para emocionar.
La bodega elabora cuatro vinos blancos de finca y dos vinos tintos de carácter atlántico. Sus vinos están presentes en los establecimientos de hostelería más exclusivos de una veintena larga de países y es líder en ventas de vino blanco godello de la DO Valdeorras.

http://www.valdesil.com