Los primeros rosados del año 2006 llegan del otro hemisferio, debido a la diferencia estacional. Concretamente, el Cabernet Sauvignon Rosée Santa Digna se vendimió, en las fincas que bodegas Miguel Torres tiene en Curico, en Chile, a partir de la segunda semana de abril del 2006.Una maceración de 24 horas, mas una fermentación de 21 días, a 16º , son la base de la consecución de un rosado de bonito color cereza y de potente aroma en el que predomina la fresa. Con un cuerpo notable para ser un rosado, tiene en el post-gusto, prolongado, una virtud que la da personalidad, mas aun si no se bebe excesivamente frio, pues a 10 º desarrolla su máximo potencial. La bodega afirma que es un gran acompañante de la cocina china, opinión que suscribo.

Precio: 6,10€

Miguel Torres

Miguel Torres Carbó,6
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