Loa aficionados que conocen la historia del vino y la viticultura encontraran infinitas referencias sobre la familia Torelló y su propiedad de Can Marti. Entre ellas la presencia, en la saga de Marc Mir, uno de los sabios que recondujo el problema de la filoxera hacia un nuevo desarrollo vinícola. Este espíritu emprendedor ya referenciado en el pasado, ha llevado a esta bodega ha recuperar en los destilados de aguardiente, tan característicos de la tradición catalana del siglo XIX. Lo ha hecho mediante botellas de 50cl, que fueron una novedad estética, premiada en Alimentaría 2004.
El Marc Clàssic es el resultado de la destilación de los hollejos de Xarel-lo, bien impregnados de vino, afinado por el roble Limousine, justo el tiempo preciso para que adquiera color, cuerpo y carácter. El Marc Essència se consigue destilando los hollejos de dos variedades clásicas del Penedès, la Parellada y el Xarel-lo, sin contacto con la madera. El resultado es un aqua vitae aromática, brillante y transparente, resumen de las esencias de estas dos variedades.

Miguel Sen

Precio: 16,90 euros

Torelló
Can Marti de Baix
Apdo nº 8
08770 San Sadurni d' Anoia
www.torello.com
torello@torello.es