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EL TEMAMACARRONES RELLENOS DE CARRILLERAS, LA RECETA DE LA XARXA, Y EL VINO FINCA GARBET DE PERELADA. POR MIQUEL SEN

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Segunda edición de Confieso que he comido [ Ir a NOTICIAS ] [ Volver ]

 

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Agotada la primera edición del Libro de Miquel Sen: Confieso que he comido, se pone a la venta a partir del 27 de julio la segunda edición, con  un extracto de las críticas de Félix de Azúa, en El País y Arturo San Agustín en La Vanguardia.
Conocedor de lo que se cocinaba en España en los años en que se redactaba la Constitución, amigo de los grandes escritores con pulsión gastronómica, como Néstor  Luján, Álvaro Cunqueiro o Manuel Vázquez Montalbán, Miquel Sen nos lleva por el territorio de la gastronomía, vivida a lo largo de más de treinta años de experiencia. Un panorama en el que el autor ha comido de todo, en los grandes restaurantes  y en los humildes, muchas veces acompañado por personajes que son la historia misma de la cultura culinaria. Un paseo que nos traslada del pasado a la actualidad, ilustrado por recetas dedicadas de los chefs que definen lo que se estila en  nuestros días, desde la A de Arzak y de Arola, pasando por la R de Joan Roca  a la T de los hermanos Torres.
Según escribió Antonio Vergara Diario Levante-EMV es;  Un libro autobiográfico, imprescindible, de este Georges  Brassens o Leo Ferré del periodismo gastronómico culto.