El premio otorgado por especialistas gastronómicos valora la mejor trayectoria a lo largo del año.  Madrid Fusión es uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del mundo.

El equipo de cocina del restaurante “Libentia” de Barcelona formado por Dídac Moltó, Jaime Tejedor y Sergi Ferrer han recibido el premio “Prodemar” al cocinero revelación 2010, que reconoce la mejor trayectoria a lo largo del año en el marco de Madrid Fusión.

La organización valora que practican la alta cocina a precio joven i precios ajustados i además, el restaurante es un proyecto inteligente.

Los tres premiados, así como el responsable de sala del restaurante “Libentia”, José Maria Sala son ex alumnos de CETT.  En el caso de Sergi Ferrer también ha sido profesor de la Escola d’Hoteleria entre los años 2004-2008.

En el caso de Dídac Moltó ha trabajado también en el restaurante “Alkimia” y en el  “Drolma”. A Sergi Ferrer también le procede su experiencia en el restaurante  “Locanda Locatelli” de Londres. En referencia a Jaime Tejedor también trabajó en el restaurant Saüc.

La entrega tuvo lugar el pasado miércoles en el auditorio del Palau de Congressos  del Campo de las Naciones de Madrid. Este certamen es uno de los más prestigiosos gastronomía internacional en el que se tienen en cuenta las tendencias, la creatividad y los nuevos talentos.

Para más información:

CETT
Tel. 93 404 04 49

 En el apartado restaurantes de esta revista digital encontrarán un articulo sobre Libentia firmado por Miquel Sen en octubre del 2009