Comer como un rey
Como si de uno de esos banquetes de sabios se tratara, se suceden en Comer como un rey los apuntes, las glosas y las disquisiciones en torno a los usos y costumbres de las mesas reales de la segunda mitad del siglo xix en España. Basándose en la ingente información de la Colección de Menús Históricos de la Biblioteca-Museu Víctor Balaguer, de Vilanova i la Geltrú (buena parte de los cuales fueron donados por el insigne Doctor... [ sigue ]

Siete
Le informamos que  ya está  a la venta el último libro de pastelería  “ Siete “ . Son siete campeones de España, pero no sólo eso. Son siete grandes profesionales que en su trayectoria no han dejado de evolucionar y que protagonizan la nueva era de la pastelería española. Son siete personalidades, siete estilos, siete maneras de entender e... [ sigue ]

Las 20 joyas de la cocina española
Las 20 joyas de la cocina española pretende recuperar los grandes platos de la cocina tradicional española, respetando su estética y elaboración originales.    Al igual que en el campo del arte, en el mundo de la cocina perduran únicamente las propuestas con suficiente peso y calidad como para resistir a las modas o a los cambiantes gustos de nuestra sociedad.    Este l... [ sigue ]

PAN Hecho en casa y con el sabor de siempre
Con este libro tu cocina se convertirá en un verdadero obrador. Xavier Barriga, maestro panadero, y asesor internacional de panificadoras, desvela los secretos de la harina y nos pone manos a la obra elaborando exquisitos panes de todos los tipos, desde aquellos más clásicos hasta los crujientes hojaldrados, pasando por los innovadores panes dulces y aromáticos. Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imágenes de cada... [ sigue ]

MATARROMERA, GRANDES VINOS DEL DUERO
Un libro de gran formato recoge la estructura de la compañía según la visión de reconocidos periodistas vitivinícolas y gastronómicos  Matarromera es una de las empresas vitivinícolas de referencia en el panorama nacional e internacional. Sus siete bodegas, su destilería, su proyecto de enoturismo, el aceite de oliva o los cosméticos conforman una estructura empresarial al alcance de muy pocas f... [ sigue ]

JAVIER DE LAS MUELAS COCKTAILS & DRINKS BOOK
El famoso cocktailman ofrece sus mejores recetas para que los lectores puedan hacerlas en casa. Cuando se habla de cocktail parece que se hable de una bebida limitada al mundo de los bares. Ahora, Javier de las Muelas, con su libro Javier de las Muelas, Cocktails and Drinks Book lo recupera de las barras de los más selectos locales para acercarlo a la intimidad de las casas. Del glamour de las coctelerías al calor del hogar. Uno de los más prestigiosos Cocktailmans del mundo, desvela en este libro... [ sigue ]

Sake, la seda liquida Autor: Antonio Campins Chaler
Sake, la seda liquida, nos ayudara a descubrir su historia, el proceso de elaboración, los ingredientes, las regiones productoras, las clases de sake, las principales bodegas y las notas de cata. Gracias al legendario perfeccionismo de los japoneses para escoger los mejores ingredientes y al mimo extremo de los artesanos que lo elaboran, el sake se convierte en una bebida tan fina, tan delicada y tan llena de sutiles aromas y sabores, que la hace incomparable y digna de figurar y universalizarse como una de las grandes bebidas del mundo.... [ sigue ]

Cómete la crisis
Del libro Cómete la crisis del que son autores Carlos Ruiz de Vergara y Pio Barbería Díez, escribe su editor en la segunda edición: Cómete la crisis es un libro de recetas muy sencillas que te ayudará a estirar tu nómina cual masa de pizza y llegar a final de mes con la suavidad de una mousse de chocolate. Y todo ello al precio del perejil y con la sencillez de un huevo frito. En este libro encontrarás 112 recetas y un montón de trucos con los que descubrirás que a la hora de cocinar también se puede ah... [ sigue ]

Vacas
VACAS, UN ROMANCE GASTRONÓMICO ESCRITO POR FLAVIO MORGANTI Editorial Everest publica un nuevo libro de cocina que en palabras de su autor, Flavio Morganti, aspira a convertirse en un manual para todas aquellas personas a las que les gusta conocer la base, el origen de su alimentación y llamar con su nombre propio e inequívoco todo lo que comen. Hablar de la carne de vaca con sinceridad y profesionalidad es el objetivo del cocinero italogallego Flavio Morganti en este libro que acaba de publicar Everest. Vacas, su dignificació... [ sigue ]

Cerdos e hijos
Este mes de febrero, 2008, Phaidon publica en castellano Cerdo e hijos, de Stéphane Reynaud, un libro de cocina auténtico e intensamente personal. Presenta al lector multitud de ideas sobre cómo cocinar un buen y suculento cerdo mientras desfila ante nuestros ojos la vida cotidiana de un pequeño restaurante en la Francia rural . Cerdo e Hijos Stéphane Reynaud . El libro de cocina más completo dedicado al cerdo abarca todas las piezas de este animal e incluye numerosas recetas que sati... [ sigue ]