12 GRAUS: NO TE LA DAN CON QUESO
Hace unas semanas tuve el placer de visitar la nueva quesería barcelonesa 12 Graus. De la charla que mantuve con Pere Pujol y Marcos Martínez,  socios en esta nueva aventura empresarial, surge esta crónica que no es más que un apunte breve de lo mucho que me hubiera gustado oír de boca de ambos, dos enamorados de un oficio antiquísimo que resurge con grandes dosis de innovación después de años de e... [ sigue ]

Lâl: un bistrot que bien merece un viaje
Lâl  (color burdeos en turco) no está en el centro de Barcelona. Pero si a escasa media hora  de viaje, a los pies de la catalana mole de Montserrat, en el pueblo de Esparraguera.  Bajo la mirada atenta, pues, de una virgencita, que siendo muy “nuestra”, tiene otro color de piel. Me parece, mientras observo esta fabulosa casa familiar convertida en un íntimo, cálido y elegante bistrot, que es una me... [ sigue ]

The 44 Lounge&Restaurant: los cuatro socios de Dios
No hace mucho  que se inauguró en el Raval este local,  un multiespacio  que sustituye al famoso Rita Rouge del  barrio, el más canalla, bullicioso, multiétnico, políglota  y  descarado de la ciudad.  Algo menos hacinado que en tiempos de la ciudad amurallada, en el Raval aún “se come, se reza y se ama”  en plena calle, sin gui&oacu... [ sigue ]

COCO VAIL BEER HALL: TABERNAS CERVECERAS Y OTRAS HISTORIAS
Me habían hablado de este lugar hacía unas semanas, pero últimamente resulta imposible estar al día en todas las novedades gastronómicas de Barcelona a menos que se tenga el don de la ubicuidad. Por fin, llegamos a las manos  ( un buen apretón basta) Andrés Carrasco y yo. Este joven emprendedor, gerente y alma mater del local me explica en qué consiste este macroespacio cervecero que acaban de abrir en plena call... [ sigue ]

Cometa Pla: una constelación muy healthy food
En la calle Cometa, estrechita y más bien sombría, como todas las del Gòtic, se abre un pequeño y colorista vergel de “comida sana”. Siento tener que usar este término, porque, para mí, la comida o es sana  o no es comida, pero es la traducción de este anglicismo –healthy food-  que todo lo invade ocupando el lugar de “nuestras lenguas” que tanto... [ sigue ]

Sirvent: más allá de la horchata
Para  los que nos gusta la horchata la familia Sirvent es todo un referente. Con un larga historia  a sus espaldas vinculada  a la chufa y los turrones navideños, estos alicantinos de origen se instalan en Barcelona en 1929 con el afán de dar a conocer unos productos que, si bien eran estacionales, gozaban de gran prestigio popular durante todo el año. La ciudad Condal   los conocía y disfrutaba desde que el famoso Tio N... [ sigue ]

CABALLA CANALLA: TAPAS CON AGALLAS.
Quien haya pasado por el mercado de La Barceloneta se habrá dado de bruces con Caballa Canalla. Están en todo el meollo, en medio de la plaza, para que no haya pérdida. En los flancos, Baluard, La Cova Fumada, los platos combinados de El Maño, los herederos de las famosas bombas pululando por allí. En un buen sitio para empezar en el mundo de la restauración  con escasos  veintitantos  (público no va a... [ sigue ]

Bistrot de Vins: a la Moritz le gusta el buen vino.
Moritz y Barcelona están hermanadas desde 1856, fecha en que el alsaciano Louis Moritz se instaló en Barcelona y empezó a elaborar la cerveza que hoy todos conocemos, en el espacio que todos conocemos, sobre todo desde el 2004, cuando esta gran fábrica es redecorada por el arquitecto Jean Nouvel y se convierte en uno de los lugares más interesantes y bellos de la ciudad, dedicado por entero al culto cervecero y gastronómico. Desde en... [ sigue ]

Oyster: días de vino y ostras
Oyster acaba de abrir sus puertas en La Boquería, justo en frente de Casa Guinart, para que uno de sus propietarios, Oscar Manresa, pueda tener un pie   aquí   y   otro   allá.   El   segundo   responsable   no   está,   sin&... [ sigue ]

Artte: un multiespacio que huele a té
Últimamente podemos ver  en Barcelona como se multiplican las propuestas culturales alrededor de la gastronomía, pero, en  Artte  le han dado  una vuelta de tuerca más. En su enorme espacio de la calle Muntaner  (decorado, ¡cómo no! por Lázaro Rosa Violan)  se dan cabida la exposición fotográfica,  la pintura,  los espect&am... [ sigue ]