Mel de Galicia y Fórum Gastronómico se unen para convocar un rico y sorprendente concurso gastronómico que retará a los mejores cocineros gallegos
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia ha abierto el pasado 16 de enero la convocatoria para participar en el concurso gastronómico “Ouro Doce en Fusión”, cuya final se celebrará en el Fórum Gastronómico de Santiago de Compostela el próximo 27 de febrero de 2012. Se trata de una clara apuesta por la vanguardia, la tradición y la creatividad en la a... [ sigue ]

EL XATÓ DE JOAN ROCA
Amb un xató mar i muntanya, i combinant la recepta tradicional de les comarques de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf, amb d’altres elements típics de l’empordà i de la cuina del Celler de Can Roca, el seu xef i ambaixador actual de la Ruta del Xató, Joan Roca, va presentar al seu restaurant, la seva deliciosa interpretació de la recepta. ... [ sigue ]

Tapas japonesas en el ‘distrito de la innovación’ 22@Barcelona
Abre una nueva taberna oriental situada en los bajos del edificio Imagina, centro referente dentro de la industria audiovisual El Grupo Tragaluz ha abierto un restaurante japonés en el centro audiovisual Imagina, ubicado en el 22@, zona de negocios barcelonesa y el principal foco de innovación tecnológica de la ciudad. ELJ APO NÉS @22 ofrece comida oriental de calidad, como ya es habitual en ot... [ sigue ]

LA COCINA PERUANA LLEGA A LOS FOGONES DE LE CORDON BLEU MADRID
Le Cordon Bleu Madrid ha sido escenario de una cita gastronómica con la cocina peruana. Arturo Piedra, chef profesor de la sede limeña de Le Cordon Bleu, impartió una clase de demostración en la escuela de Madrid durante la que presentó algunos de los platos más típicos de su cocina. Las recetas seleccionadas, muestra de la marcada identidad gastronómica de... [ sigue ]

Gràcies a l’extraordinari suport dels principals restaurants de Barcelona, finalitza amb èxit el projecte ‘Tapa Solidària’
Després de tres mesos de vida, el passat 6 de gener es va posar el punt i final al projecte de la Tapa Solidària del Casal dels Infants. Han estat tres mesos de grans complicitats, de solidaritat, de suport mutu, de treball conjunt: d’un maridatge excel·lent entre el món de la gastronomia, la ciutadania i el projecte social del Casal dels Infants. La suma d’esforços és transformadora. Persone... [ sigue ]

La filosofía e innovación del Gastrobar trasladada al mundo de la hostelería
Después de poco más de un año de abrir el Gastrobar 3 FOOD PEOPLE & MUSIC de la calle Còrsega 231, Eduard Arola agrupa todas sus actividades con el sello 3 Arola Group con la finalidad de desarrollar su proyecto de alta gastronomía low cost inicialmente en dos cadenas hoteleras.   Eduard Arola pretende, ante la coyuntura económica actual,  exten... [ sigue ]

VUELVE KAZAAR, LA EXPERIENCIA NESPRESSO MÁS INTENSA
Gracias a la opinión de los 10 millones de Socios del Club Nespresso de todo el mundo, Kazaar, el café Grand Cru de Nespresso más intenso creado hasta el momento, ha vuelto a España durante un periodo limitado a partir del 16 de enero de 2012. Es la primera vez que un Limited Edition vuelve a estar disponible, pero Kazaar traspasa fronteras en el mundo del café y, debido a sus excepcionales orígenes, su método de mezclado y su fuerza (un ni... [ sigue ]

Cata “Los grandes vinos de Torres alrededor del mundo” en Madrid Fusión
 El día 25 de enero tuvo lugar una cata con los grandes vinos de Torres en Madrid Fusión, dirigida por Vinyet Almirall y Victoria Pons de Bodegas Torres. El inicio de la cata estuvo marcado por una breve introducción sobre la voluntad exportadora de la bodega alrededor del mundo. Por ello, se presentaron algunos  de sus vinos icono producidos en diferentes países: Marimar Acero 2009 (Russian River Valley, California); Milmanda 2008 (D.O.... [ sigue ]

Los discípulos de Martín Berasategui homenajean al reputado chef en Madrid Fusión por su gran labor docente
Una decena de aventajados alumnos de Berasategui, entre los que se encontraban Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), David de Jorge, Erlantz Gorostiza (M.B), Antonio Sáez (Lasarte, Barcelona), Josean Alija (Nerua), David Guerrero (El Club Allard), Rodrigo de la Calle (Rodrigo de la Calle), Dani García (Calima), Eneko Atxa (Azurmendi), Pepe Rodríguez Rey (Bohío de Illescas), e Íñigo Lavado (Íñigo Lavado), se reunieron para contar en ... [ sigue ]

Impresionante Ejemplar de Trufa Negra, de más de 1.200 gramos, encontrado en Soria
El Hotel Alfonso VIII de Soria se hace con este “Diamante Negro” que utilizará en sus Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de este invierno. Soria, 25 de enero de 2012.-  La temporada de Trufa Negra está en pleno apogeo y en las tierras de Soria, provincia con mayor extensión de tierra trufera de España, se ha encontrado una Trufa Negra (Tuber melanosporum) de un kilo y doscientos gramos. ... [ sigue ]