Revista Digital de Gastronomía y Enología
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Cadaqués, un nuevo concepto gastronómico influido por el mar, la montaña y la tramontana, desembarca en Barcelona Los hermanos López de Viñaspre han presentado su último proyecto gastronómico inspirado en el Cap de Creus y el mito del mágico pueblo de Cadaqués El nuevo concepto abre por primera vez en Barcelona y llegará a principios de 2020 también a Madrid... [ sigue ]
¿Es la mejor ensaladilla rusa? Una de las mejores ensaladillas rusas que he probado. Es la de La Lolita, en BCN. Su secreto es la manipulación de la patata, elige según la temporada, la variedad más óptima. Os paso la receta que es obra de Albert Adrià. Sencillez y sentido común. ... [ sigue ]
Bodegas Martín Códax recibe dos Premios Publicidad en Gallego por su campaña Fillo do Atlántico. Representa cinco personajes de diversas profesiones todos ellos influenciados por el Atlántico: Ramiro, viticultor; Isidro Marino, marinero; Victoria Oubiña, mariscadora; Iván Domínguez, cocinero; y Joaquín... [ sigue ]
Una variedad ancestral que está dando de que hablar y escribir. La variedad ancestral pirene, con la que Familia Torres está experimentando en su finca de Sant Miquel de Tremp (Lleida), en el Prepirineo catalán, es uno de los vinos que más han impresionado este año al reputado crítico de vinos del New York Times, Eric Asimov: “Los grandes vinos crean recuerdos; dejan impresiones para reflexionar e historias para contar”. &... [ sigue ]
Glenmorangie rinde homenaje a una talla del S.VIII La destilería del grupo LVMH en las Highlands, ha creado un inspirador y cualitativo estuche regalo que rinde homenaje al emblema de la marca, su logotipo. Este fue ideado por trabajadores de la destilería inspirándose en unos grabados que aparecen en la escultura Hilton of Cadboll, una piedra tallada de la época de los pictos, antigua civilización que gobernó el norte de Escocia. Estas tribus tallaron minuciosamen... [ sigue ]
El restaurante Passadís del Pep celebra su 40 aniversario El 14 de noviembre de 1979 el recordado Joan Manubens abría, en un estrecho local del barrio del Born, el que se convertiría en uno de los restaurantes de producto más emblemáticos de Barcelona La originalidad del local especializado en el mejor pescado y marisco reside en que no tiene carta ni siquiera letrero en la puerta. Fue el primer speakeasy de la ciudad... [ sigue ]
Roberto Durán, Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019 Ha tenido lugar la Gran Final del Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019, un certamen profesional celebrado en el Hotel Majestic de Barcelona en el que el sector del Cava ha arropado a una representación de la mejor sumillería de España y ha encumbrado a los tres mayores expertos mundiales en este espumoso. El concurso se ha desarrollado en el marco de una cena de gala conducida por el escritor y presentador Boris Izaguirre, en la que más de 200 asistentes han disfrutado de una g... [ sigue ]
Ganadores del Concurso Nacional y el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid La decimoquinta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la tercera del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid ya tiene ganadores. Francisco Javier Ruiz, del restaurante La Jamada de Arrabal, con su tapa “Pollo escalmendrado” y Pascal Etcheverria, del Hotel Villa Koegui – Restaurant Le Carré (Francia), con su tapa “Mejilla de res, zanahorias, paté... [ sigue ]
Familia Torres presenta Vinyarets, una selección de vinos que muestra la diversidad y la riqueza del Penedès. Elaborados con variedades tradicionales, pretende mostrar la diversidad, riqueza y singularidad de esta tierra vitivinícola milenaria: el paisaje del Penedès, un mosaico de viñas entre el mar y la montaña que conforman rincones de gran belleza, a menudo desconocido. Vinyarets procede de viñedos seleccionados del Penedès, de diferentes edades, altitudes y microclimas, que crecen en diferentes tipos de suelos, priori... [ sigue ]
La bodega Cap de Barbaria de Formentera, consigue el mejor vino de las Islas Baleares con 96 puntos Peñín El Pansit de Formentera sigue fiel a la excelencia de la bodega Cap de Barbaria y ha obtenido 96 puntos en la prestigiosa Guía Peñín, siendo la máxima puntuación conseguida por un vino de las Islas Baleares. Una fermentación imperfecta y diferentes modos de elaboración han permitido alcanzar un vino singular que contrasta cítricos de naranjas chinas y confitura de miel.... [ sigue ]