Revista Digital de Gastronomía y Enología
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Restaurante recomendado
Hotel Restaurante Calixtó: en busca del caballo del Pirineo.
El Serrat s/n · Molló Girona
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WE BISTROT: COCINA CONFORTABLE EN EL EIXAMPLE Últimamente me muevo bastante por los bistrots, tal vez porque cree el hombre que el nombre hace a la cosa. Sin embargo, creo que este pequeño y acogedor restaurante con restos en su decoración de lo que fue un antiguo colmado bien podría haberse bautizado como bodega, taberna o casa de co... [ sigue ]
Ronda de San Pere 70 · Barcelona · Telf. 931 31 03 93
DISTINTAS FORMAS DE COMER CAVIAR Para saber de todo lo bueno que se cocina en el mundo hay que ser muy rico. Si propongo a cualquier director/a de las publicaciones en las que colaboro que me pague un viaje hasta los feudos de Francis Ford Coppola para catar alguna de las latas de caviar que se ha llevado desde Ferrara, probablemente sufriré cierto deterioro f&a... [ sigue ]
FAT BARBIES: JUGAR CON FUEGO POR INÉS BUTRÓN Todos hemos visto películas americanas que acaban con una gran barbacoa en el jardín del anfitrión y, casi todos, h... [ sigue ]
Bailén, 83 · Barcelona
EL PASSADIS DEL PEP: “AL FINAL DEL PASILLO, A LA DERECHA” Por Inés Butron. Esta es la historia de una portera, una familia barcelonesa y un director de cine al que le gusta comer bien. De hec... [ sigue ]
BISTROT BILOU: A VECES VEO COCINEROS Por Inés Butrón Hace algunos años se hizo famosa la inquieta... [ sigue ]
LOS NUEVOS PINCHOS GOURMETS DE IRATI TAVERNA BASCA Por Inés Butron Desde que en el año 1994 pisé por primera vez esta barra de pinchos, vuelvo con regularidad a apoyar el codo, que no a empinarlo, a este lugar como quién cumple una promesa. ... [ sigue ]
La Taverna del Clínic Desde una perspectiva gastronómica, el otoño es la temporada más rica y compleja: setas, caza y los primeros guisantes. Un territorio del gusto que vale la pena recorrer de la mano de un cocinero con técnica e imaginación. Es cuestión de tomar... [ sigue ]
Carrer del Rosselló, 155, · Barcelona · Telf. 934 10 42 21
Ca l’Anglés EN SANTS AÚN SABEN GUISAR Determinados barrios barceloneses, en sus calles más profundas, guardan el secreto de una gastronomía inspirada en los esmorzars de forquilla. Platos servidos a todas horas que son un pat... [ sigue ]
Carrer de Gavà, 20, 08014 · Barcelona · Telf. 934 31 20 24
RISTORANTE RAFFAELLI: LA TOSCANA SEGÚN GRETA Y GIOIA RAFFAELLI Por Inés Butrón La cocina italiana vive un nuevo Renacimiento en Barcelona. Siempre, desde el siglo XVIII en el que llegaron los primeros cocineros de la Italia no unificada, su culinaria fue bien aceptada en esta Ciutat Comtal, entre otras cosas, porque Mestre Ruper... [ sigue ]
KOY SHUNKA Una de las mejores fórmulas para visualizar y degustar la cocina japonesa la econtramos en la barra de Koy Shunka. En este espacio de exquisito diseño Hideki Matsuhisa plantea una cocina suma de tradiciones y creatividad. ... [ sigue ]