http://www.gastronomiaalternativa.com/ Las últimas noticias de nuestra web a su disposición en formato RSS. http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_659-vila-viniteca-convoca-la-tercera-edicion-del-concurso-d.html Se catarán 7 vinos y la primera pareja clasificada recibirá un premio de 15.000 euros, 3.000 euros más que en las anteriores ediciones. La iniciativa, única en España, está abierta a aficionados y profesionales del vino tanto nacionales como internacionales Vila Viniteca ha convocado el 3er Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, que tendrá lugar el próximo domingo, 21 de marzo, en la Casa Llotja de Mar de Barcelona, a partir de las 10 de la mañana. Se trata de un concurso inédito en España por su dotación económica, el primer premio es de 15.000 euros, 3.000 euros más que en las anteriores ediciones, y por la modalidad de parejas, ya que este sistema obliga a los concursantes a consensuar la decisión entre ellos. Quim Vila, propietario de Vila Viniteca e impulsor de este Premio, explica que el objetivo de esta convocatoria es 'promocionar la cultura del vino y ofrecer nuevas oportunidades de cata a la creciente demanda de aficionados en nuestro país. Es una buena oportunidad para seguir descubriendo vinos'. Además, a diferencia de otros concursos, en éste sólo se puntuará la degustación de forma objetiva. Desde sus inicios, Vila Viniteca ha apostado por fomentar el mundo del vino a través de las catas y anualmente presenta un completo programa de catas de todo tipo: de iniciación, verticales, de segundo nivel, cenas maridaje o jornadas de puertas abiertas para conocer bodegas, con la presencia de los propietarios y enólogos. El concurso, que nació con vocación de realizarse anualmente, se celebró por primera vez en marzo de 2008 en la Llotja de Mar de Barcelona, coincidiendo con 'La Música del Vi', un evento vinícola creado también por Vila Viniteca y que cada dos años reúne más de 100 bodegas –la mayoría distribuidas en exclusiva por Vila Viniteca-, y 4.000 profesionales de la restauración y distribuidores. El Primer Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas congregó a 84 parejas participantes procedentes de casi todas las provincias españolas y distintos países como Italia, Dinamarca, Holanda o Rusia. Los galardonados fueron dos jóvenes sumillers, la pareja formada por Rafael Sabadí y David Martínez. La segunda edición del premio tuvo lugar en marzo de 2009 en el Casino de Madrid, y consiguió reunir a 168 participantes. En esta ocasión los ganadores fueron Luis Gutiérrez e Ignacio Villalgordo de elmundovino.com. Un concurso con afán de proyección y avalado por expertos profesionales El concurso ha despertado mucho interés y desde el pasado 6 de enero, cuando se abrió el periodo de inscripción del 3er Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, ya se han inscrito más de cien parejas, desde personas aficionadas hasta sumillers procedentes de diferentes zonas de España y Europa. Se espera un gran éxito de participación. La inscripción, que cuesta 100 euros por pareja, se debe realizar en la página web www.vilaviniteca.es. El concurso se desarrollará en dos pruebas, una primera 'Fase Clasificatoria' (a las 10 de la mañana) y otra denominada 'Gran Final' (a las 16:15 de la tarde). En cada una de ellas se catarán 7 vinos: 2 vinos blancos, 3 vinos tintos y 2 vinos especiales - cavas, champagnes, jereces, oportos, vinos generosos y fortificados, etc-. Los vinos a catar serán vinos del mundo, con especial protagonismo de los vinos españoles. Las parejas tendrán que catar y descubrir la siguiente información de los vinos: país, zona de origen, Denominación de Origen, variedades de uva, añada, elaborador y marca. Se valorará también el comentario de cata solamente con el fin de dilucidar los posibles empates entre las distintas parejas. A la fase final pasarán las 10 parejas con mejor puntuación de la clasificatoria, y se volverá a hacer una cata de 7 vinos. Para este concurso, Vila Viniteca ha escogido un jurado compuesto por prestigiosos profesionales: Juan Muñoz, presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres, Juan Manuel Bellver, Adjunto a la dirección de revistas de Unidad Editorial, Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores, José Peñín, periodista y editor de guías y libros especializados, Xandra Falcó, directora comercial de Pagos de Familia, y Didier Depond (Presidente de Champagne Salon y Champagne Delamotte). Premios por valor de 22.000 euros El 3er Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas está dotado con 22.000 euros en premios. La primera pareja clasificada, 15.000 euros, la segunda, 5.000 euros y la tercera, 2.000 euros. Los ganadores también recibirán un viaje a la fábrica Riedel (Austria), un lote de 48 copas Riedel Vinum y un decanter Riedel Vinum, respectivamente. Las tres primeras parejas clasificadas realizarán además un viaje de dos días a Champagne para visitar Champagne Salon y Champagne Delamotte. Las 10 parejas finalistas recibirán un lote de vinos. La convocatoria también está abierta al público que quiera asistir a este concurso, con invitación. De 11 a 18:30 se podrá realizar una degustación de vinos procedentes de más de 30 bodegas seleccionadas: Alonso del Yerro, Avgvstvs, Bodegas Vizcarra, Cap de Barbaria, Castell de Perelada, Castell del Remei, Celler Espelt, Cérvoles, Cims de Porrera, Champagne Delamotte, Cloudy Bay, Codorníu, Gramona, L'Origan, Laurona, Llopart, Marqués de Griñón, Niepoort, Numanthia, Pagos de Familia, Pardas, Penfolds, Pittacum, Portal del Montsant, Portal del Priorat, Recaredo Rovellats, Terras Gauda, Terrazas de los Andes, Tomàs Cusiné, Torres, Uvas Felices... La inscripción, que cuesta 100 euros por pareja, se debe realizar en la página web     www.vilaviniteca.es http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_658-sergio-busquets-sera-investido-joven-cofrade-de-honor.html Los Joves Confrares de la Confraria del Cava homenajearán el futbolista azulgrana en una ceremonia de investidura que tendrá lugar el 10 de marzo Los Joves Confrares inician el año de su 25 aniversario con una ceremonia especial, que tendrá lugar el próximo miércoles 10 de marzo, con la investidura del futbolista Sergio Busquets como Joven Caballero Cofrade de Honor. El centrocampista azulgrana se sumará a la familia del cava en la solemne ceremonia que tendrá lugar en la sede de la Confraria del Cava, en Torre Ramona (Subirats), a partir de las 21.00 h. La ceremonia, que será oficiada por Carlos Jiménez, presidente de los Joves Confrares, es el primero de los actos que se celebrarán este año con motivo del 25 aniversario de la fundación de esta entidad, la única cofradía báquica del mundo constituida únicamente por jóvenes entre 18 y 30 años. Sergio Busquets, que nació hace 21 años en Sabadell, se añadirá a la larga lista de personalidades que han sido investidas como Jóvenes Damas o Caballeros Cofrades de Honor a lo largo de estos veinte y cinco años, entre las que también se encuentra su entrenador, Pep Guardiola, y otros nombres destacados del mundo del deporte (Sergi Bruguera, Jordi Tarrés, Arantxa y Emilio Sánchez Vicario, Marc Jené, la selección española de hockey hierba, etc.) así como personajes relevantes en otros ámbitos, como la gastronomía o la cultura. http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_657-el-vino-de-rioja-brinda-en-londres-por-el-que-sera-el-p.html El vino de Rioja, 'vino oficial' en todos los eventos de la Presidencia española comunitaria con motivo del convenio firmado para la promoción de los productos más prestigiosos de la gastronomía española Ayer tuvo lugar el acto de presentación del Primer Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía que tendrá lugar en Madrid el próximo mes de mayo y en el que se contó con la presencia del Vino de Rioja como representante oficial del vino español. Más de un centenar de periodistas y profesionales se dieron cita en la embajada española en Londres para conocer de primera mano esta acción que se desarrollará dentro del marco de la Presidencia Española de la Unión Europea. El Primer Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía acercará a todos los europeos la gran fortaleza de nuestro país en materia de gastronomía, una materia en la que el Vino de Rioja tiene mucho que decir, como líder de los vinos españoles de calidad y 'buque insignia' de la exportación.  La presencia de los vinos de Rioja como vino oficial, tanto en este acto de presentación como en la pasada Gala Inaugural de la Presidencia Española de la Unión Europea 2010, o en actos como la cumbre UE-Marruecos que se celebrará el próximo sábado día 6 en Granada, se enmarca en el convenio de colaboración para la promoción del turismo y la gastronomía de España suscrito por el Ministerio de la Presidencia, el Instituto de Turismo de España (Turespaña) y la Real Academia Española de Gastronomía. Este acuerdo permitirá la difusión de la calidad y la riqueza gastronómica de nuestro país en todos aquellos eventos que tendrán lugar a lo largo de los seis meses de Presidencia española comunitaria, tanto en Europa como en nuestro país: cumbres de Jefes de Estado y de Gobierno, reuniones ministeriales, Consejos Europeos, etc. La iniciativa se adapta al Plan de Turismo Español Horizonte 2020, mediante el que se persigue una especialización de la oferta turística española, apoyada en productos y sectores innovadores y de gran potencial, como es el gastronómico. En este sentido, el convenio de colaboración compromete a las instituciones que lo han suscrito a facilitar todas las acciones para la promoción de la gastronomía española y está abierto a la colaboración de los más importantes exponentes de dicha gastronomía, como es el caso del vino de Rioja, cuyo Consejo Regulador ha aceptado la propuesta de que este vino sea, en exclusiva, el vino oficial de la presidencia española de la UE.  http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_656-torello-by-custo-barcelona-el-primer-cava-vestido-por-u.html El prestigioso diseñador Custo Dalmau ha vestido la botella y el estuche de un nuevo Cava Torelló Brut Gran Reserva. Con este diseño original, colorista y atrevido, Custo Barcelona rinde un particular homenaje a la vida que nace dentro de una botella de cava, la mágica creación de las burbujas por la vibrante acción de las levaduras. Esta edición limitada de Cava Torelló Brut by Custo Barcelona ha sido elaborada mayoritariamente con la variedad Xarel•lo de cepas propias de más de 30 años de la finca de Can Martí y ha permanecido un mínimo de 30 meses de crianza en la bodega. De esta manera, Torelló by Custo Barcelona es el primer cava que ha sido vestido por un diseñador de moda internacional. Esta botella estará a la venta a partir del próximo día 22 de marzo, en la Feria Alimentaria 2010, en la que Cavas Torelló estará presente, un año más, con un stand de 110 metros. El Cava Torelló Brut Gran Reserva by Custo Barcelona ha sido elaborado mayoritariamente con la variedad Xarel•lo de cepas propias de más de 30 años de la finca de Can Martí.           Se trata de una edición limitada a 15.000 botellas.                              La primera edición corresponde a la cosecha 2005, año de muy buenas condiciones climáticas, con una primavera y un verano suaves y con pocas lluvias, que dieron un nivel adecuado de acidez y graduaciones superiores a la media. Toda la uva fue vendimiada a mano, en su punto óptimo de maduración, y pasó posteriormente, en la bodega, por la mesa de selección. Es un cava Gran Reserva ya que ha permanecido más de 30 meses de crianza en bodega. Removido a mano en pupitre y tras su degüelle, ha sido redondeado con un licor elaborado con vino de Xarel•lo. El precio de esta botella con su estuche es de 29€ (+ IVA). De venta en tiendas especializadas de vinos, en restaurantes y en el Corte Inglés. Fotógrafo: Ferran Nadeu http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_655-ysios-homenajea-a-chillida-en-el-10-aniversario-de-su-m.html Bodegas Ysios, involucrada desde hace tiempo en el fomento de la cultura, se une a la celebración del décimo aniversario del Museo Chillida-Leku, evocando el alma de su fundador, Eduardo Chillida en su coupage especial Ysios-Chillida Leku 10º Aniversario. La vanguardia poética, el respeto al entorno y la categoría de público que el genial artista concedió a sus obras conectan con la filosofía de Ysios, una bodega que transmite en todos sus productos su sensibilidad por lo sublime. En septiembre de 2010 Chillida Leku cumple diez años de vida, una década al servicio de la difusión de la obra de su fundador, el genial guipuzcoano Eduardo Chillida. El programa de actos de celebración, presentado ayer en Hernani, contempla una serie de exposiciones y actos culturales, educativos e institucionales, así como acciones especiales diseñadas para conectar el museo y su esencia directamente con el público. Ysios pretende estar presente en todos ellos, para lo que ha creado Ysios-Chillida Leku 10º Aniversario, un coupage especial inspirado en el espíritu del artista. 'Alerta y libre hasta el final, guiado sólo por un aroma'. A partir de esa poética reflexión de Eduardo Chillida nace la nueva creación del enólogo Luis Zudaire, el personal homenaje de una bodega sensible a la cultura de vanguardia, hacia un artista y su legado tan afines a su naturaleza. Ysios-Chillida Leku 10º Aniversario es un tempranillo de 2007, procedente de los viñedos de Laguardia, en La Rioja Alavesa. Roble nuevo en 50%. Criado durante quince meses en barricas de roble predominantemente francés, le ha mantenido 21 meses en botella, lo que permite degustarlo desde ahora mismo, teniendo un potencial de guarda superior a los 10 años. De intenso color rojo púrpura, sorprende su intensidad aromática, en la que destacan las frutas negras, frutas rojas maduras, leves balsámicos y ligero y bien integrado fondo de torrefactos. En boca presenta un amable ataque, seguido de una elegante concentración, potencia y amplitud que se complementan con una destacable persistencia. Ysios-Chillida Leku 10º Aniversario saldrá al mercado el próximo 1 de marzo, al precio de 26€. Estará disponible en bodega y en el propio museo Chillida Leku. Un programa de eventos para todo 2010 Ysios-Chillida Leku 10º Aniversario estará presente en todos los actos de celebración que se han programado para este año en el propio museo, tanto en las inauguraciones de las exposiciones temporales como en todos los eventos que se lleven a cabo en torno al décimo aniversario. Asimismo, Ysios contribuirá con una muestra muy especial de aquella obra de Eduardo Chillida fuertemente vinculada a la tierra y su riqueza, sus matices, sus aromas. Programada para el mes de abril, ocupará un espacio preferencial de la espectacular bodega de Ysios, sita en la mejor zona de la Rioja Alavesa, y considerada en sí misma una auténtica joya del arte de vanguardia. Más Información: www.ysios.com http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_654-camilo-ontiveros-gana-el-premio-illy-en-arcomadrid2010.html Camilo Ontiveros gana el  Premio illy en ARCOmadrid_2010  con su obra 'I want your washing machine' El Premio creado por illycaffè en colaboración con ARCOmadrid reconoce los artistas jóvenes menores de 35 años de Los Ángeles, cuyas obras estén presentes en la sección especial 'Panorama: Los Ángeles' de la feria. El premio illy al mejor joven artista de Los Ángeles fue para el artista Camilo Ontiveros de la galería Steve Turner Contemporary.  El jurado – compuesto por dos comisarios independientes, Kris Kuramitsu y Christopher Miles, junto al director de arte de illycaffè Carlo Bach, decidieron que 'entre un grupo de jóvenes artistas espectaculares, de los cuales algunos ya han recibido gran atención y reconocimiento, han destacado este artista mexicano porque es el que más representa el espíritu experimental de Los Ángeles, y eso ha definido la era en la que Los Ángeles se ha convertido en una capital cultural. El trabajo de Ontiveros refleja la compleja variedad de género y preocupaciones, desde inmigración y economías urbanas hasta procesos de arte. En la obra presentada en ARCO muestra la economía informal de Los Ángeles, al comprar lavadoras usadas de todo tipo de distribuidores, y convertirlas en objetos de arte para ser de nuevo reintroducidas al mercado económico y cultural como obras de arte, mientras que otras lavadoras eran dejadas para ser recicladas, ocupando un papel temporal en una instalación de arte en la propia galería. Este proyecto ganador cuestiona la propia definición de lo que es una obra de arte y su valor, y al mismo tiempo celebra la grandeza de un objeto de arte, y su compleja posición dentro de la cultura. Su forma de trabajar revela las profundas preocupaciones de los aspectos sociales, de relación y ubicación del arte, pero también nace una inclinación personal por la dimensión experimental del arte. El artista recibirá un premio de 15.000 euros sin la adquisición de la obra y la posibilidad de presentar un proyecto de una nueva serie de tazas de artista illy Art Collection, que illycaffè, con sede en Trieste, creó hace más de 15 años con la participación de los mejores artistas y jóvenes talentos a nivel internacional. Doce galerías de arte de Los Ángeles y 17 de sus artistas han participado en el Premio illy: ACME Los Angeles: Tomory Dodge; Cherry And Martin: Erik Frydenborg; China Art Objects Galleries: Walead Beshty and Andy Ouchi; L.A. Louver: Ben Jackel; Regen Projects: Elliot Hundley; Margo Leavin Gallery: Brenna Youngblood; Peres Projects: John Kleckner; Redling Fine Art: Erlea Maneros, Mario Correa and Kate Costello; Steve Turner Contemporary: Camilo Ontiveros and Rowan Wood; The Happy Lion: Allison Cortson; Thomas Solomon: Analia Saban; Kathryn Brennan: Jenni Spota and John Williams. Nacido en Mexico en 1978, Camilo Ontiveros obtuvo un MFA de UCLA en 2009 y se licenció BA en la UCSD en 2006. El es co-fundador de Lui Velazquez, un programa de artista de Tijuana y co-fundador de Imprenta, un espacio alternativo de la zona de MacArthur Park de Los Angeles. Ha tenido dos exposiciones en solitario en el 2009, la primera en el Armory Center de los Arts, Pasadena (comisariado por Andrew Berardini) y otra en el Steve Turner Contemporary. Ontiveros a menudo usa lavadoras y otros electrodomésticos usados para su trabajo. Al hacerlo, explora temas relacionados con la inmigración, la frontera entre Mexico y Estados Unidos, economías y trabajos sumergidas, pero lo más importante las nociones del valor. illycaffè, con sede en Trieste, produce y comercializa un único blend de café espresso y es la marca líder en el segmento del café de alta calidad. Cada día se sirven más de seis millones de tazas de café illy. illy se vende en más de 140 países de todo el mundo y está disponible en más de los 50.000 mejores bares y restaurantes.  espressamente illy, la cadena de cafeterías a la italiana en franquicia, ya está presente hoy en día en 40 países con 230 locales. Con le objetivo de aumentar y difundir la cultura del café, la empresa ha creado la Universidad del café, el centro de excelencia que ofrece una formación completa teórica y práctica a los cultivadores, barman y apasionados sobre todo lo relacionado con el café. Para más información Bárbara Martínez, illycaffè España – Tel +34 93 303 4050, +34687 722904, barbara.martinez@illy.com Icíar Martínez, Jefa de Prensa ARCO – Tel +34 917225717, iciar.martinez@ifema.es http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_653-perelada-comercial-presenta-la-nova-distribucio-de-vins.html Perelada Comercial, empresa distribuïdora del Grup Peralada, ha presentat a aquesta localitat empordanesa davant dels principals comerços de vi del país la seva nova distribució en exclusiva per Espanya: els vins del celler australià Penfolds. Tom Portet, enòleg de Penfolds; Angela Abayomi, responsable comercial del celler a Europa; Isabel Vázquez, directora de la divisió Grans Vins de Perelada Comercial; i Eugeni Llos, director de màrketing de Perelada Comercial, van explicar en detall les característiques dels diferents vins i la seva estratègia comercial a Espanya. Al llarg de dos dies (22 i 23 de febrer), els 26 assistents van gaudir a més a més de diferents tasts i maridatges a l'Hotel Golf Peralada, tenint l'oportunitat de tastar diferents anyades d'un dels vins més mítics del món: Penfolds Grange. Fins a 50.000 dòlars s'han arribat a pagar en subhastes per una ampolla d'aquest prestigiós vi negre. Una altra de les activitats del programa va incloure un passeig en quad a través d'algunes de les vinyes que Castell Peralada té a l'Empordà. Penfolds La història de Penfolds es remunta a 1845, quan el Dr. Christofer Rawson Penfold i la seva muller van emigrar a Austràlia, van plantar-hi vinyes i van començar a elaborar vins fortificats per tal de fer-los servir com a 'medicina' per als seus pacients. Aquests vins es van anar fent famosos i en pocs anys ja es venien a tota Austràlia. El 1950 Max Schubert és nomenat Chief Winemaker i es planteja el repte d'assolir l'excel•lència en els vins tranquils. Schubert va crear vins avui clàssics com el Grange Hermitage, el Bin 707, el Bin 389, el Bin 28 o el Koonunga Hill. Actualment és el Chief Winemaker Peter Gago l'encarregat de mantenir una filosofia que ha portat Penfolds a ser considerat el millor celler d'Austràlia i un referent mundial. www.penfolds.com Perelada Comercial Perelada Comercial no només distribueix els vinos i caves dels cellers propis del grup (Castell Peralada, Caves de l'Empordà, Casa Gran del Siurana i Cims de Porrera), sino  també altres vins, destil•lats, begudes no alcohòliques i productes d'alimentació (Champagnes, vins de Rioja, Ribera del Duero, Califòrnia, Ròdan, Oporto, ibèrics de gla, whiskies premium, etc). Tots ells amb una cosa en comú: l'aposta per la qualitat i el prestigi. www.pereladacomercial.com http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_652-torres-empresa-verde-del-ano.html Bodegas Torres ha sido premiada en Londres como Green company of the year La prestigosa revista Drink Business (el magazine europeo especializado en bebidas más importante del sector, con aproximadamente 30.000 lectores mensuales) otorgó a Torres el galardón a la Empresa 'Verde' del Año durante la gala de los Green Awards 2010, celebrada en Londres el pasado 11 de febrero. El jurado premió a la bodega por haber demostrado su compromiso medioambiental: mejorando sus pautas de trabajo para reducir la huella de carbono, minimizando el impacto en su entorno y promoviendo la conciencia ecológica tanto entre sus trabajadores como entre sus clientes y consumidores. Torres también recibió una mención especial en Sustainability Award (premio a la sostenibilidad) por sus esfuerzos en incrementar y mejorar las prácticas eco sostenibles (reciclaje, técnicas de agricultura ecológica, ahorro energético, etc.) especialmente en los últimos años. La creación de los Green Awards (esta ha sido su primera edición) es el resultado de la creciente preocupación de la sociedad por las cuestiones ecológicas y su valoración de las empresas comprometidas con su entorno. Bodegas Torres recoge así los frutos de su apuesta en firme por la ecología, plasmada en una lista de compromisos detallados en una nueva web creada especialmente con este fin: www.torresgreen.com http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_651-bodegas-remirez-de-ganuza-gana-el-premio-a-la-mejor-ges.html En el acto celebrado en la Real Casa de Correos de Madrid, Organizado por Contenidos  Económicos Verticales a través de  Mercados del Vino y la Distribución, el pasado martes día 16 de Febrero; Fernando Remírez de Ganuza recibió de manos de la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, el premio a la mejor gestión de Responsabilidad Social Corporativa 2010. Este premio, otorgado por  un jurado  procedente de diversas organizaciones profesionales, prensa especializada, empresas privadas y organismos públicos (Ministerio de Medio Ambiente, Rural Y Marino -MARM-, Instituto de Comercio Exterior -ICEX-, Federación Española del Vino -FEV-, Universidad Politécnica de Madrid -UPM-, etc.) reconoce el trabajo solidario llevado a cabo por la bodega, por su colaboración en diversos  proyectos  altruistas; siendo el más destacado nuestro proyecto de investigación científica liderado por Manel Esteller. El coste total del proyecto -  Epigenómica para un mejor diagnóstico, pronóstico y tratamiento de la Leucemia Linfoblástica aguda en niños  - es de 150.000€, esta suma equivale al importe total de venta de 2000 botellas de María Remírez de Ganuza Reserva Especial , un homenaje a la  hija fallecida del bodeguero. Fernando Remírez de Ganuza  afirmó que para futuras añadas pretende seguir elaborando el vino y con esto contribuir  a causas que más lo requieran. www.remirezdeganuza.com http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_650-el-dar-edita-un-dvd-per-promoure-el-consum-de-peix-entr.html El vídeo explica com distingir els diferents tipus de peix i inclou receptes senzilles i econòmiques  El conseller Llena presentant el video "M'agrada el peix". El conseller d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, i el degà de la Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna-URL, Dr. Màrius Duran, han presidit aquesta tarda la presentació del vídeo M'agrada el peix. L'acte de presentació també ha comptat amb l'assistència de Lluís Serra-Majem, president de la Fundació Dieta Mediterrània, i del director general de Pesca i Acció Marítima, Martí Sans.   Es tracta d'un vídeo dirigit als consumidors joves que té com a objectiu promocionar el consum de peix i alhora constatar que, menjar-lo de manera habitual, a més de ser un hàbit molt saludable, pot ser fàcil de preparar i fins i tot divertit. Així ho ha explicat la nutricionista i professora de la Blanquerna Marga Serra, que es alhora coautora del DVD M'agrada el peix. Serra ha dit que s'ha optat per una estètica moderna per tal de fugir de llibres, tríptics, i altres suports.   El conseller ha dit que 'aquest es un vídeo fresc, amable, espontani i divertit que pretén aconseguir que els joves coneguin el peix, els seus beneficis, i l'acabin consumint'. De fet, el conseller ha animat els estudiants presents a l'acte a visitar un dia un mercat i gaudir de les seves olors i sabors per endinsar-se en del món del peix.   Per la seva part, el president de la Fundació Dieta Mediterrània, Lluís Serra-Majem, ha demanat als assistents que recuperin el consum de peix. Segons dades ofertes per Majem en els últims deu anys el consum de peix ha caigut un 10% i el segment d'edat que té un consum més bais es el que compren del 10 als 24 anys. Entre els beneficis que té el consum de peix, Lluís Serra-Majem que és una font de proteïna, vitamina D, de seleni, de ferro, omega 3 i, apart, permet evitar en certa manera infarts, alteracions cognitives, o fins i tot depressió. Precisament, en la seva condició de metge, el conseller ha manifestat que la millor inversió de futur per a tots nosaltres es apostar per la dieta mediterrània i per l'exercici físic, dos factors que ens ajudaran a viure més anys i en més bones condicions.   Durant l'acte, el conseller ha volgut fer una lloança als pescadors catalans que surten cada dia a treballar i ens porten obsequis de la mar. Son un patrimoni de país, que, segons el conseller, cal cuidar.   El vídeo està format per set incerts on es poden anar descobrint, d'una manera molt planera i divertida, com distingir els diferents tipus de peix que trobem normalment al mercat; quines són les principals espècies del que s'anomena peix blau i peix blanc; i com reconèixer la frescor del peix. D'altra banda, també s'inclouen receptes a base de peix molt senzilles i econòmiques i 'com un sopar a base de peix pot ser un moment molt dolç amb la parella o com gaudir d'un picnic amb entrepans de peix a la platja amb els amics', ha explicat el conseller.   Aquesta iniciativa ha estat coordinada per l'especialista en educació nutricional, Marga Serra i forma part del programa de millora 'Peix nostre, peix de qualitat'.  El vídeo es podrà veure a les webs dels departaments de la Generalitat relacionats amb la salut i el consum, del Gremi de Peixaters de Catalunya, a les escoles d'Hosteleria i al futur Centre d'Interpretació del Peix de Mercabarna. A més, també estarà disponible a tots els Consells Comarcals de Catalunya.   18 de febrer de 2010 El vídeo ja es pot visualitzar a través del Canal de gencat al youtube http://www.youtube.com/gencat   http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_649-xits-de-juve-camps.html Gran Juvé & Camps  El millor vi escumós de MadridFusión. MadridFusión, 28 de gener de 2010 La Cimera Internacional de Gastronomia, MadridFusión 2010, que enguany celebrava la seva vuitena edició, va atorgar el passat 26 de gener els seus exclusius premis, entre els quals va destacar la distinció de millor vi espumós al cava Gran Juvé i Camps 2005. Per a tal esdeveniment, la Unión Española de Catadores, organitzadora del certamen, va convidar 26 tastadors en les fases preliminars i semifinal, i un expert panel internacional en la fase final. Cal destacar la participació d'un total de 370 vins de tota Espanya en tast a cegues realitzat a porta tancada.   L'Ambaixada d'Espanya a Londres celebra amb Juvé & Camps la presidència espanyola de la UE. Comunicat Ambaixada Espanyola a Londres, 12 de gener de 2010   Amb motiu de la cerimònia d'obertura de la Presidència Espanyola de la UE al Victoria & Albert Museum de Londres, es va celebrar un aperitiu de benvinguda en el qual es van servir exclusivament caves dels cellers Juvé i Camps. Tant el "Reserva Cinta Púrpura Brut" com el "Magnum Reserva de la Família", van tenir un èxit sense precedents entre els assistents a l'acte. La bona acollida de la marca catalana es va fer palesa per part de les autoritats assistents, així com per part dels especialistes en catering, obrint les portes a Juvé i Camps a participar en els actes més significatius que se celebren a la capital britànica.     La guia Repsol selecciona Juvé & Camps entre els millors vins d'Espanya. La Guía Repsol, gener de 2010 La Guía Repsol de vins, avalada per la Real Acadèmia Espanyola de Gastronomia, presenta, de forma objectiva i independent, la selecció més rigorosa i representativa del món del vi a Espanya. El quadre d'honor agrupa tots aquells vins, amb puntuació igual o superior a 95 punts, considerats els millors d'Espanya. En aquesta edició 2010 en destaquen 92 vins, entre els quals i en les primeres posicions, es troba el cava Reserva de la Família de Juvé i Camps.   Wine Enthusiast Magazine posiciona a Juvé & Camps entre els Top Values mundials. Wine Enthusiast Magazine, novembre de 2009.       Segons la revesteixi Wine Enthusiast Magazine, el cava Reserva de la Família de Juvé i Camps ha estat escollit entre els 50 primers vins per la seva excel•lent relació qualitat/preu. Aquesta publicació, que és un referent internacional en el món dels vins, analitza anualment més de 10.000 referències de tot el món i estableix un rànquing dels 100 més destacats, en tast cec realitzat per experts. http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_648-alimentaria-festeja-la-gastronomia.html Alimentaria ha presentado su menú de actividades gastronómicas en un acto abierto a prensa, empresas, prescriptores y público profesional al que han asistido más de 200 invitados. El acto ha tenido lugar esta mañana en el emblemático mercado de Santa Caterina de Barcelona. Barcelona volverá a convertirse próximamente en el gran punto de encuentro internacional de la alimentación y la gastronomía. La nueva edición de Alimentaria se celebrará del 22 al 26 de marzo y este año por primera vez tendrá lugar íntegramente en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. A poco más de un mes para su inauguración, Alimentaria 2010 espera congregar a unas 4.000 empresas expositoras  líderes del sector agroalimentario -cerca de 1.200 procedentes del extranjero- y a más de 130.000 visitantes profesionales. En Alimentaria 2010, y particularmente en su salón Restaurama, dedicado a la alimentación fuera del hogar, tendrán lugar un sinfín de actividades gastronómicas entre las que destacará la IV edición del Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona, BCNVanguardia, que contará con las grandes figuras de la cocina actual, Taste & Flavours of Spain, una nueva iniciativa que agrupa las actividades de Vinorum, La España de los Aceites y la España de los Ibéricos, el Concurso Cocinero del Año y la muestra España, el País de los 100 quesos. El conseller d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya, Joaquim Llena, ha subrayado la 'trascendencia económica brutal del sector agroalimentario, el primero de nuestra economía, al que hay que mimar como ha hecho desde siempre Alimentaria'. Llena también ha señalado que 'el éxito que ha obtenido Alimentaria es una suma de ingredientes, una combinación justa de ilusiones, esfuerzos, voluntad y trabajo de gente que sabe transformar, innovar y mirar al mundo como un mercado global'. Josep Lluís Bonet, presidente de Alimentaria y de Fira de Barcelona, ha expresado su convicción de que 'Alimentaria 2010 será un éxito y una muestra del progreso del sector de la alimentación, con una importancia clave en nuestro país'. Por su parte, J. Antonio Valls, director de Alimentaria, ha destacado que 'Alimentaria ocupará 94.500 m2, la suma de la totalidad de su oferta comercial y del conjunto de actividades que acoge la feria, todo el recinto de Fira de Barcelona en Gran Via'. Según Valls, 'Alimentaria 2010 ha apostado más que nunca por la internacionalización, puesto que en España tenemos los mejores productos y mucho que ofrecer fuera'. Para Antoni Llorens, presidente de Restaurama y de Serunión, 'Restaurama 2010 ha dado un salto cualitativo importantísimo, con un 36% de expositores internacionales'. Fermí Puig, portavoz del Comité Técnico de BCNVanguardia y chef del Restaurante Drolma de Barcelona, ha agradecido a Alimentaria 'entender que era imprescindible un gran congreso de cocina dentro del salón, con ponentes que están en la primera división internacional'. Enric Canut, experto quesero y responsable de España, el País de los 100 quesos, ha destacado la influencia de esta actividad decana de Alimentaria en el éxito del queso español en el exterior: 'El 25% de la producción quesera española se exporta, algo impensable en el año 96, cuando se celebró la primera muestra de España, El País del los 100 quesos'. Marta Angulo, asesora gastronómica y coordinadora de Taste & Flavours of Spain ha presentado esta nueva actividad que 'difunde los tres grandes productos de la gastronomía española: los ibéricos, el aceite de oliva y el vino'. Finalmente Jordi Cruz, chef del restaurante L'Angle (Sant Fruitós de Bages-Barcelona) y ganador de la primera edición del Concurso Cocinero del Año, ha desgranado los entresijos de la gran final de la tercera edición de este certamen, del que será vicepresidente del jurado, y ha explicado que 'de los 1.000 inscritos inicialmente, sólo siete concursantes han llegado a la final que tendrá lugar en Restaurama el 25 de marzo'. Los cocineros Joan Roca, Quique Dacosta, Oriol Castro, Carles Gaig, Ramon y Josep Mª Freixa, Sergio y Javier Torres, Hideki Matsuhisa y Albert Raurich, entre otros, han estado junto a Alimentaria en la presentación de sus actividades gastronómicas. Departamento de Comunicación y Prensa Alimentaria Exhibitions prensa@alimentaria.com www.alimentaria-bcn.com +34 93.452.11.04 http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_647-daniel-roset-drews-del-restaurante-xentes-proclamado-me.html 11 sumilleres han conseguido su pase a la Final Nacional de La Nariz de Oro El martes 16 de febrero se ha celebró en Madrid la tercera semifinal de la XIX edición de La Nariz de Oro, el mítico concurso que premia a aquel sumiller capaz  de distinguir un vino en copa negra, guiado sólo por su olfato. El certamen ha reunido en el Hotel Silken Puerta de América a más de 80 sumilleres de la zona centro, que han catado más de 70 vinos. En los próximos meses, el concurso celebrará otras dos semifinales, en Barcelona y Valencia, antes de la gran final que tendrá lugar en Madrid en el mes de junio. Los 11 sumilleres que han conseguido hoy una plaza para la Final Nacional han sido: - Mejor sumiller de la Convocatoria y Mejor sumiller de Madrid: Daniel Roset Drews del Restaurante Xentes; - Mejor Sumiller provincial de Burgos: Pilar Zapatero Pinto de El Lagar de Isilla de Aranda de Duero; - Mejor Sumiller provincial de Valladolid: Rubén Gómez Encarnación del Restaurante Siglo XXI.  También han pasado a la final: - David Villalón Ferrero del Restaurante El Padre de Madrid; - José Manuel de Castro del Restaurante Zaranda de Madrid; - Manuel Rosell, de La Taberna Rosell de Madrid; - Juan Carlos Rute de La Feria, en Ávila; - Sonia Miguel Joao del Landa Palace de Burgos; - Verónica Lorenzo del Asador San Lorenzo de Burgos; - Judith Morán Varea del Rte. La Raíz de Valladolid; - Juan Ignacio Gómez Clavero de Hotel La Vega en Arroyo de la Encomienda, Valladolid. http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_646-i-love-verdura-segundo-clasificado-en-el-best-in-the-wo.html El ganador fue "Brazil A Gosto" y "I love verdura" (EGN) quedó por delante de los representantes de Italia y Alemania en la categoría de Mejor Fotografía del Mundo en Libros de Cocina "I love verdura" ha vuelto de la gala de los Premios Gourmand de París con un exitoso segundo puesto en la categoría de Mejor Fotografía del Mundo en libros de cocina, un verdadero éxito para EGN, una editorial joven y pequeña que ha estado compitiendo de tú a tú con las más prestigiosas e importantes empresas del sector. La obra ganadora fue "Brazil A Gosto", mientras que los libros representantes de Italia y Alemania ocuparon, respectivamente, el tercer y cuarto puesto. El jurado de los Premios Gourmand ha valorado "I love verdura" como "una de las sorpresas del año a nivel mundial. Presenta 100 recetas sobre 10 verduras diferentes, y mucha información práctica sobre cómo limpiar, cómo variar los estilos con la misma verdura. El libro tiene el valor añadido de contar con el extraordinario trabajo de Xavier Landa, cuyos conocimientos gastronómicos complementan el talento de fotógrafo". Además, la obra ha sido incluida en el Gourmand YearBook 2009, que se distribuye en las ferias internacionales del libro en las que Gourmand participa. Hay que recordar que los Premios Gourmand están considerados como los Oscar de la literatura gastronómica y son un referente en el sector de las publicaciones que "cocinan con palabras". En 2009, "I love verdura", editado por EGN, fue el ganador en la categoría de Mejor Fotografía de Libros de Cocina de España, lo que le dio el pase a la preselección de obras de 36 países que optaban al premio al Mejor Libro del Mundo ("Best in the World"). Los galardonados en sus respectivos países debían pasar una criba en la que únicamente fueron seleccionadas cuatro obras para aspirar al premio internacional. "I love verdura" fue elegido como uno de los cuatro nominados al "Best in the World" y finalmente ha quedado en segunda posición. http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_645-alimentaria-se-adhiere-al-programa-wine-in-moderation.html El Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, que tendrá lugar del 22 al 26 de marzo en Barcelona, se suma a esta iniciativa promovida por la Federación Española del Vino y FIVIN. Ambas instituciones dirigen la implantación en España de este programa, cuyo lema es 'El vino solo se disfruta con moderación'. Alimentaria 2010 y su salón de los vinos y espirituosos, Intervin, se suman al programa 'Wine in Moderation' explicitando su apoyo a uno de los principales compromisos del sector vinícola europeo. Con su adhesión, el salón de referencia para la industria, el comercio y la distribución internacional de la alimentación y las bebidas, vuelve a hacerse eco de las principales inquietudes del sector, sirviendo al mismo tiempo de plataforma para todos los intereses del mismo. La iniciativa 'Vino con Moderación - Wine in Moderation' —que se enmarca dentro del Foro de la Comisión Europea sobre Alcohol y Salud— supone un importante esfuerzo sectorial, destinado a luchar eficazmente contra los daños que provoca el abuso de las bebidas alcohólicas así como a fomentar la idea de que el vino sólo se puede disfrutar con moderación. Se trata de establecer claramente la diferencia entre consumo de riesgo y consumo responsable. Las actividades propias de 'Wine in Moderation' se distribuyen en tres grandes ámbitos de actuación: la investigación y la divulgación científica; la coordinación y ejecución de acciones formativas y educativas, y la autorregulación de la industria vinícola en materia de publicidad y comunicaciones comerciales. A través de estas actividades, todo el sector europeo del vino se ha movilizado para crear estrechos lazos de cooperación con las administraciones —tanto a nivel europeo, como nacional, autonómico y local— y para complementar y respaldar otras iniciativas institucionales de cara al consumidor. Divulgación y promoción en Intervin La adhesión al programa supone para Alimentaria asumir el compromiso explícito de fomentar el consumo responsable en todas las actividades que desarrolle en su salón Intervin en relación con el mundo del vino, así como someterse al estricto 'Código de Autorregulación del Vino' que lleva implícito esta iniciativa. En este sentido, tanto la FEV como FIVIN contarán con un espacio de divulgación en Intervin, donde podrán informar a los profesionales del contenido y los objetivos del programa 'Wine in Moderation'. También se ha previsto que tengan lugar diferentes actos, de los que se darán más detalles próximamente, para celebrar la incorporación de la feria a 'Wine in Moderation'. Entre ellos, la formalización de la firma del protocolo de adhesión, en la que intervendrán destacados representantes de Alimentaria e Intervin y de la Federación Española del Vino. Sobre Alimentaria e Intervin 2010 Alimentaria 2010 tendrá lugar del 22 al 26 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. El salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, que volverá a contar con sus 15 salones y un sinfín de actividades de animación, espera congregar cerca de 4.000 empresas expositoras y atraer a 130.000 visitantes profesionales. Intervin, el salón de los vinos y espirituosos de Alimentaria, superará en esta edición sus propios récords de internacionalización, erigiéndose como un auténtico centro internacional de negocios con la presencia de más de 1.000 bodegas de los cinco continentes. Vinorum completará y ampliará la variada oferta de Intervin, gracias a su integración en el nuevo proyecto 'Taste & Flavours of Spain'. La principal novedad será la Barra de Cata de Vinos Españoles, donde podrán degustarse más de 100 referencias diferentes. Este espacio de formación ofrecerá ponencias a cargo de expertos internacionales como el gurú británico John Radford. Sobre la Federación Española del Vino (FEV) La Federación Española del Vino (FEV) es la asociación empresarial más representativa del sector, y, como miembro del Comité Europeo de Empresas Vinícolas (CEEV), se ocupa de la implantación y el desarrollo de la iniciativa 'Vino con Moderación - Wine in Moderation' en España. Para ello cuenta con la colaboración de FIVIN (Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición). Mientras que la FEV y sus asociados se centran en los aspectos publicitario y educativo —aplicando las pautas marcadas por el programa—, FIVIN se encarga de la investigación y la divulgación científicas en el ámbito médico y nutricional. El vino sólo se disfruta con moderación Más información en el 91 576 2726 www.fev.es