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SMOKED BERRIES
Por Javier de las Muelas
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Javier de las Muelas: Javier de las Muelas está considerado uno de los más prestigiosos cocktailman al nivel mundial. Se inició en el mundo de la coctelería hace 30 años creando sus Gimlets, lugares de referencia en Barcelona, como otros locales míticos de su propiedad, entre ellos Dry Martini, reconocido internacionalmente como uno de los 10 mejores bares del mundo. Creador de una nueva línea de coctelería, es colaborador del diario La Vanguardia. Desde 2002 aloja en su almacén el restaurante clandestino Speakeasy, un reservado que recoge el espíritu de aquellos locales clandestinos que surgieron en las principales ciudades norteamericanas en los tiempos de la ley seca.


El empresario y creador de tendencias Javier de las Muelas, propone celebrar el Día del Padre con un exótico combinado con sabores de bayas, especias y notas ahumadas.
Una creación para homenajear a todos los padres el próximo 19 de marzo.
“Smoked Berries” es un cocktail de tertulia a media tarde, lleno de matices pensado para disfrutar en buena compañía.
Nota de Cata: Cocktail con una elegante nota ahumada muy integrada en un contexto afrutado y especiado. Sabor maduro, profundo y duradero.
INGREDIENTES:
3 frambuesas
3 moras
3 gotas Droplets Fresh Ginger
3 gotas Droplets Green Cardamom
0,5 cl de sirope de caña
0,5 cl de whisky ahumado
1 cl zumo de lima
4 cl crema de moras
4 cl Bombay Sapphire