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François Chartier cocina en restaurante Dos Palillos de Barcelona [ Ir a NOTICIAS ] [ Volver ]

 

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El próximo 7 de marzo el Restaurante Dos Palillos se adentrará en la mente del canadiense François Chartier, alma mater de la nueva ciencia aromática, la "armonía y sumilleria molecular" y autor, entre otros, de los libros La Cocina Aromática (2018) y Papilas y Moléculas (2010), con que fue galardonado con el premio al mejor libro de cocina del mundo, categoría innovación, en el gourmand world Cookbook awards.
Chartier junto con el equipo de Dos Palillos proponen un viaje al mundo de los sabores y aromas desde un prisma desconocido, el de la composición molecular de los alimentos y bebidas para así, tratar de comprender mejor la trayectoria de este singular sumiller, desde 1989 hasta hoy en día. 
Fecha: jueves, 07/03/2019
Hora: 13:30
Localización: restaurante Dos Palillos, C / Elisabets nº9 Barcelona
Plazas: 20
Precio: consultar por e-mail 
Si estás interesado en asistir al evento es necesario solicitar tu reserva en el email dospalillos@dospalillos.com