Noticias de gastronomiaalternativa.com https://www.gastronomiaalternativa.com/ Las últimas noticias de nuestra web a su disposición en formato RSS. Martín Códax Lías elegido por la Asociación de Periodistas y Escritores de Vino como el mejor vino de España https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1896-martin-codax-lias-elegido-por-la-asociacion-de-periodis.html La cooperativa recibirá por la cosecha 2016 de Martín Códax Lías el Gran Premio FIJEV y el de mejor vino sin barrica de España por cuarta vez. Junto con ésta suman ya seis premios consecutivos a sus albariños. Bodegas Martín Códax celebra que Martín Códax Lías ha sido el vino más votado de entre 1.118 marcas propuestas por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) en su certamen los Mejores Vinos y Espirituosos de España 2019. El albariño de la bodega cambadesa ha recibido un total de 196 puntos, por lo cual se le otorgará el Gran Premio de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino y Espirituosos (FIJEV), además del premio a mejor vino blanco sin barrica de España. Es la cuarta vez que este albariño es premiado, y suman seis los años consecutivos en que los albariños de Bodegas Martín Códax son galardonados por la AEPEV como 'mejor vino blanco sin barrica'. La uva con la que se elabora Martín Códax Lías es especial, proviene de una parcela propia del viñedo de investigación y desarrollo de la bodega, en Pé Redondo. Para extraer todo el potencial de la uva esta se refrigera 48 horas y se hace un prensado ligero del 50%, para trabajar con un mosto de mucha concentración. Una vez acabada la fermentación alcohólica, se trasiega el vino conservando únicamente sus lías finas. En este momento es cuando empieza el trabajo de removido de las mismas, durante 6-7 meses. Al inicio con más intensidad y bajando la misma a medida que el vino evoluciona. Pasado el tiempo de removido el vino se deja reposar en depósito de inox. para que se equilibren los aromas de la crianza sobre lías y los propios del varietal. Benditas croquetas https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1895-benditas-croquetas.html El jueves 16 de enero es el día internacional de la croqueta y el Grupo Lalala no podía pasarlo por alto. Casi todos los miembros cuentan con raciones de croquetas de diferentes ingredientes en sus cartas, siendo la de jamón la favorita: una gran salvación para todo aquel que va a comer y quiere compartir, ¡nunca falla! En 2019, el Grupo Lalala sirvió 70.542 unidades de croquetas de jamón en todos sus establecimientos. Tiene un gran respeto por el aperitivo auténtico en barra o mesa alta, y éste pequeño objeto del deseo es, junto al pincho de tortilla y la ensaladilla rusa, el plato preferido de sus clientes.  Crujientes por fuera, muy cremosas por dentro e irresistibles en boca. La ración de croquetas de jamón es uno de los entrantes que comparten casi todos los locales del Grupo. Debido al gran éxito, a pesar de tener más variedades como cabrales, cecina de León o boletus, las cremosas de jamón se replican en todos los miembros del grupo. Estos pequeños bocados ovalados son la opción perfecta a cualquier hora del día: aperitivo, comida, afterwork, cena... En La Bientirada de Quevedo incluso de merienda porque tienen cocina ininterrumpida.  Las más especiales y originales  La Hermosilla, cervecería-taquería del Grupo Lalala, tiene las croquetas más llamativas y deliciosas de la ciudad. Siendo fieles al concepto de este lugar, la receta 100% casera y elaborada en sus cocinas está hecha con ingredientes locales y sabores mexicanos: de frijoles y chorizo ibérico.  Cada bocado se podría traducir como una explosión de sabor que enamora a cada cliente que las prueba.  RUTA LALALA La Charla: jamón/cecina de León La Malcriada: jamón/boletus Teje y Maneje: chorizo picante/cabrales/puerros confitados La Mamona Aravaca/Chamberí: jamón/cecina de León La Bientirada Quevedo: chorizo picante/jamón La Hermosilla: frijoles y chorizo ibérico La Bientirada Vergara: jamón/carabineros La Lianta de Salamanca: jamón  BUENAS NOTICIAS ¡En La Hermosilla invitarán a croquetas en este día tan especial! Cada cliente que acuda a La Hermosilla a comer o tomar algo será invitado a una croqueta ¡Viva Mexico y viva la croqueta más original de Madrid! Cadaqués, un nuevo concepto gastronómico influido por el mar, la montaña y la tramontana, desembarca en Barcelona https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1893-cadaques-un-nuevo-concepto-gastronomico-influido-por-el.html Los hermanos López de Viñaspre han presentado su último proyecto gastronómico inspirado en el Cap de Creus y el mito del mágico pueblo de Cadaqués El nuevo concepto abre por primera vez en Barcelona y llegará a principios de 2020 también a Madrid Ubicado en el corazón marinero del Born, en el Pla de Palau, el restaurante Cadaqués es el nuevo proyecto gastronómico de los hermanos López de Viñaspre, fundadores de Grupo Sagardi, un concepto que, inspirado en el mito del mágico pueblo de la Costa Brava, propone una inmersión gastronómica en la tradición milenaria de la cocina mediterránea. Este nuevo proyecto, Cadaqués, es toda una declaración de amor a la cocina mediterránea donde mar, montaña y huerta se funden en un nuevo espacio que apuesta por las recetas tradicionales y los productos de proximidad con un formato rompedor. Arroces de mar y montaña, mariscos y pescados de lonja, carnes a la parrilla, o clásicos platos de la cocina del Cap de Creus, son los protagonistas de una carta en la que producto, tradición y locura se entremezclan para ofrecer un viaje de sabores por el Mediterráneo. Todo ello preparado en una parrilla de leña y sarmiento que se puede ver desde el exterior. El local cuenta con un ambiente moderno que evoca y respira el aire de los pueblos pesqueros mediterráneos, con elegancia, y con el ruido de fondo del mar y la bahía de Cadaqués. El primer restaurante Cadaqués se encuentra situado en los Porxos d'en Xifré, en la zona de los antiguos bazares, un espacio gastronómico en auge en la ciudad de Barcelona que respira esencia mediterránea y de la que Grupo Sagardi ha sido pionero en su revitalización con proyectos como Oaxaca Cuina Mexicana y la Bodega Vidrios y Cristales. La nueva marca se consolidará con otra apertura en el barrio de Salamanca de Madrid a principios del próximo año y, desde aquí, la compañía quiere llevarlo al mundo como ya ha hecho con su marca Sagardi Cocineros Vascos. Precisamente este año, coincidiendo con el 25 aniversario de la compañía, el Grupo ha sido galardonado con el Premio Nacional de Hostelería a la Internacionalización.   DIRECCIÓN Reina Cristina, 6 - 08003 Barcelona Tel.: (+34) 93 268 70 33 restaurantecadaques.com ¿Es la mejor ensaladilla rusa? https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1892-es-la-mejor-ensaladilla-rusa.html Una de las mejores ensaladillas rusas que he probado. Es la de La Lolita, en BCN.  Su secreto es la manipulación de la patata, elige según la temporada, la variedad más óptima. Os paso la receta que es obra de Albert Adrià. Sencillez y sentido común. · Hervimos la patata durante una hora aproximadamente, según su tamaño. · La envolvemos en papel de aluminio. · La enfriamos 24 horas, a temperatura ambiente. · La pelamos y cortamos bien fina. · Cortamos la juliana y el pimiento de piquillo, y escurrimos el bonito en conserva. · Añadimos sal y pimienta la base Gastronof suficientemente grande para hacer la mezcla. · Dispondremos una base de patata, volvemos a salpimentar. · Añadimos una parte de aceite de oliva, de pimiento y de bonito, y acabaremos con una capa de mayonesa. · Repetiremos la misma operación con la patata hasta acabar los ingredientes, y mezclamos todo el conjunto, rectificando de sal y pimienta. · Guardamos la Ensaladilla en un recipiente en la nevera, considerando que debe ser servida a temperatura ambiente. · En el momento de emplatar, la decoraremos con picos de pan típicos de Andalucía. Bodegas Martín Códax recibe dos Premios Publicidad en Gallego por su campaña Fillo do Atlántico. https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1891-bodegas-martin-codax-recibe-dos-premios-publicidad-en-g.html   Representa cinco personajes de diversas profesiones todos ellos influenciados por el Atlántico: Ramiro, viticultor; Isidro Marino, marinero;  Victoria Oubiña, mariscadora; Iván Domínguez, cocinero; y Joaquín Sanmiguel, percebeiro, todos ellos junto con Martín Códax, conforman la familia de los 'Hijos del  Allántico'.   Una campaña que pretende dar a conocer el corazón de la marca, contando historias reales de personas que viven por y para el Atlántico y que comparten con su albariño la influencia y la fuerza del mar. Quiere romper con el código de comunicación habitual entre las marcas de vinos que suenen ser campañas de producto y trabajar en una imagen de marca que destaque los valores de la conocida cooperativa. Una variedad ancestral que está dando de que hablar y escribir. https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1890-una-variedad-ancestral-que-esta-dando-de-que-hablar-y-e.html La variedad ancestral pirene, con la que Familia Torres está experimentando en su finca de Sant Miquel de Tremp (Lleida), en el Prepirineo catalán, es uno de los vinos que más han impresionado este año al reputado crítico de vinos del New York Times, Eric Asimov: 'Los grandes vinos crean recuerdos; dejan impresiones para reflexionar e historias para contar'. Reconocimientos internacionales para Salmos y Reserva Real La revista especializada Wine Enthusiast, ha elegido Salmos 2015 de la DOQ Priorat, en su selección de los mejores vinos del año. JamesSuckling.com – el medio digital de vino con sede en Hong Kong – incluye el exclusivo vino de Familia Torres Reserva Real 2015 (DO Penedès) en el ranking 'Top 100 Wines of Spain 2019. Glenmorangie rinde homenaje a una talla del S.VIII https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1889-glenmorangie-rinde-homenaje-a-una-talla-del-sviii-.html La destilería del grupo LVMH en las Highlands, ha creado un inspirador y cualitativo estuche regalo que rinde homenaje al emblema de la marca, su logotipo. Este fue ideado por trabajadores de la destilería inspirándose en unos grabados que aparecen en la escultura Hilton of Cadboll, una piedra tallada de la época de los pictos, antigua civilización que gobernó el norte de Escocia. Estas tribus tallaron minuciosamente la piedra con un grabado que representa a un pueblo lleno de orgullo, fuerza y confianza. Para Glenmorangie, esta hazaña representa la innovación y complejidad de sus preciados whiskys. El pack, que luce el emblema grabado en su superficie, contiene una botella de Glenmorangie The Original de 70cl y dos vasos para su degustación. Un elegante estuche regalo que se convertirá en el regalo ideal para los amantes del mejor Single Malt Scotch Whisky. Se elabora de forma artesanal de generación en generación desde 1843, siguiendo los métodos de los legendarios Sixteen Men of Tain (los Dieciséis Hombres de Tain). Para la destilación utilizan los alambiques más altos de Escocia (5,14 m) por donde sólo los vapores más ligeros y puros ascienden hasta la parte superior y se condensan transformándose en alcohol, dotando a Glenmorangie de su complejo sabor. PVP recomendado: 39€   El restaurante Passadís del Pep celebra su 40 aniversario https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1888-el-restaurante-passadis-del-pep-celebra-su-40-aniversar.html El 14 de noviembre de 1979 el recordado Joan Manubens abría, en un estrecho local del barrio del Born, el que se convertiría en uno de los restaurantes de producto más emblemáticos de Barcelona La originalidad del local especializado en el mejor pescado y marisco reside en que no tiene carta ni siquiera letrero en la puerta. Fue el primer speakeasy de la ciudad El hijo de Joan Manubens quiere continuar con el sueño de su padre manteniendo la máxima calidad en la oferta y buscando la felicidad de su clientela Por el Passadís del Pep han pasado rostros famosos de todos los ámbitos, siendo Francis Ford Coppola amigo personal de la casa  El Passadís del Pep celebra 40 años de existencia sin perder la esencia y el carisma que le insufló su creador, el recordado Joan Manubens. Continúa siendo ese restaurante distinto a todos, sin carta ni letrero en la puerta, al que se llega atravesando un estrecho pasadizo y en sus mesas de blanco mantel se disfruta de los mejores productos de la temporada, en especial del pescado y del marisco más exquisito.   Un local carismático, casi oculto en el Pla de Palau, con una fiel clientela de rostros anónimos y otros muy conocidos, entre los que destaca un Francis Ford Coppola capaz de tomar un vuelo privado después de recibir el premio Princesa de Asturias solo para cenar allí con su amigo Joan. El Passadís del Pep nació siendo una casa familiar de comidas que, en poco tiempo y gracias a las buenas artes de Manubens, se convirtió en un templo para amantes del buen comer y en todo un referente en la restauración cuando Barcelona tan solo contaba con una decena de locales interesantes. A partir de los Juegos Olímpicos del 92, y siempre fiel a su estilo, el establecimiento vivió con la ciudad la apertura al mundo y al turismo internacional. Roberto Durán, Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019 https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1887-roberto-duran-mejor-sumiller-internacional-en-cava-2019.html Ha tenido lugar la Gran Final del Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019, un certamen profesional celebrado en el Hotel Majestic de Barcelona en el que el sector del Cava ha arropado a una representación de la mejor sumillería de España y ha encumbrado a los tres mayores expertos mundiales en este espumoso. El concurso se ha desarrollado en el marco de una cena de gala conducida por el escritor y presentador Boris Izaguirre, en la que más de 200 asistentes han disfrutado de una glamurosa velada donde se ha demostrado la versatilidad gastronómica del Cava, entre los que destacan bodegueros, sumilleres, cocineros, periodistas, empresarios y diseñadores. El primer premio fue para Roberto Durán, sumiller del restaurante londinense 67 Pall Mall, el segundo a Iván Ruiz, director de catas de LOCatamos, y el tercero a Guillermo Llopis, sumiller del restaurante alicantino Le Sol. Una final muy reñida en la que 19 concursantes han demostrado su maestría en el conocimiento, el servicio y la creación de armonías con Cava. En definitiva, la capacidad de hacer que la experiencia de los comensales haya sido inolvidable.   Ganadores del Concurso Nacional y el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1886-ganadores-del-concurso-nacional-y-el-campeonato-mundial.html La decimoquinta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la tercera del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid ya tiene ganadores. Francisco Javier Ruiz, del restaurante La Jamada de Arrabal, con su tapa 'Pollo escalmendrado' y Pascal Etcheverria, del Hotel Villa Koegui – Restaurant Le Carré (Francia), con su tapa 'Mejilla de res, zanahorias, paté de pato y maracuyá', se alzan con los títulos de Campeón de España de Tapas y Campeón Mundial de Tapas El presidente del Jurado del Campeonato Mundial, Carles Abellán, chef y propietario del Restaurante La Barra, de Barcelona, único establecimiento especializado en tapas que ha sido galardonado con estrella Michelin, al declararse 'sorprendido por la calidad de las tapas y de los participantes pero, sin duda, lo que más sorpresa me causa es tener un mundial como éste, en Valladolid, con participantes de nada menos que 16 países de todo el mundo'. 'Me parece una aportación espectacular y una gran manera de internacionalizar el concepto de la tapa, sin duda nuestra gran riqueza y nuestra mayor identidad gastronómica'. Según Óscar Puente, alcalde de Valladolid: 'a pesar de tener solo tres años, el campeonato del mundo ha alcanzado una gran relevancia nacional e internacional'. Tras las palabras del alcalde, se ha procedido a proclamar a los ganadores y a los merecedores de los demás premios otorgados por el jurado. Valladolid ha demostrado una vez más que sus competiciones de tapas la convierten en la capital internacional de la tapa. Familia Torres presenta Vinyarets, una selección de vinos que muestra la diversidad y la riqueza del Penedès. https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1885-familia-torres-presenta-vinyarets-una-seleccion-de-vino.html Elaborados con variedades tradicionales, pretende mostrar la diversidad, riqueza y singularidad de esta tierra vitivinícola milenaria: el paisaje del Penedès, un mosaico de viñas entre el mar y la montaña que conforman rincones de gran belleza, a menudo desconocido. Vinyarets procede de viñedos seleccionados del Penedès, de diferentes edades, altitudes y microclimas, que crecen en diferentes tipos de suelos, priorizando el cultivo ecológico y la calidad de la uva. La colección de dos vinos se estrena con un vino tinto de la añada 2018, elaborado con garnacha, tempranillo y sumoll de viñedos meticulosamente seleccionados, buscando la suavidad y frescura frente a la concentración. Fue una añada fresca, con lluvias, favoreciendo una maduración lenta y gradual. Esto ha dotado al vino de nervio y frescura, que la crianza parcial del vino en botas durante 10 meses ha suavizado preservando los aromas de fruta. Vinyarets luce una etiqueta ilustrada con un elegante dibujo de cepas viejas con hojas y racimos de colores. A principios del año que viene, la colección incorporará un nuevo exponente, un vino blanco elaborado íntegramente con xarel·lo, la variedad más extendida en el Penedès, de la añada 2019. La bodega Cap de Barbaria de Formentera, consigue el mejor vino de las Islas Baleares con 96 puntos Peñín https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1884-la-bodega-cap-de-barbaria-de-formentera-consigue-el-mej.html El Pansit de Formentera sigue fiel a la excelencia de la bodega Cap de Barbaria y ha obtenido 96 puntos en la prestigiosa Guía Peñín, siendo la máxima puntuación conseguida por un vino de las Islas Baleares. Una fermentación imperfecta y diferentes modos de elaboración han permitido alcanzar un vino singular que contrasta cítricos de naranjas chinas y confitura de miel. Todo se inicia en una pequeña isla del Mediterráneo, Formentera, y como casi todos los sueños, la pasión, el enamoramiento y el amor son los conductores de esta también pequeña gran historia. La bodega de Cap de Barbaria se fundó en el año 2000 con la voluntad de elaborar un vino que expresase la personalidad que la isla de Formentera esconde tras sus espectaculares playas. Descubrimos una viña estresada por falta de agua, en un clima difícil y caluroso que requería de paciencia, perseverancia y no menos de talento. La superficie arenosa y las piedras calcáreas obligaban a reducir el contacto con el hollejo de la uva para mantener los aromas primarios. Fruto del mimo y del cultivo – capitaneado por Xavier Figuerola, enólogo de la finca - de las varietales mediterráneas y atlánticas como el Caberenet Sauvignon y el Merlot junto con la Monastrell y la autóctona Fogoneu nació en el 2003 el Cap de Barbaria. Xavier Figuerola nos relata un secreto de hace más de 10 años. 'Teníamos uva blanca de Premsal en viñas viejas y otra vez el pequeño sueño era poder llegar con ellas a elaborar un 'vino dulce' de excepcional calidad, siguiendo la tradición –en un primer momento– de los vinos típicamente mediterráneos como el Muscat de Rivesaltes o sobre todo el Passito de Pantelleria, por cierto, elaborado en otra pequeña isla' 'Recogida la uva Premsal Blanca la dejamos pasificar en un pequeño cobertizo bajo la sombra de una tela de gallinero. El proceso se demoró durante 8 semanas hasta alcanzar la conversión de uva a pasa.' ¿Qué sucedió?:  'Una mermelada pastosa y muy azucarada¨ Una fermentación de un mosto tan concentrado que recuerda los ice wine austríacos, o los Tokaji húngaros. La DO Cava consulta a expertos y líderes de opinión mundiales sobre su proyecto de segmentación y zonificación https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1883-la-do-cava-consulta-a-expertos-y-lideres-de-opinion-mun.html El Consejo Regulador del Cava ha invitado a seis especialistas mundiales en vinos espumosos a examinar su proyecto de segmentación y zonificación.  El objetivo del proyecto de segmentación y zonificación de la Denominación de Origen Cava es resaltar la calidad, la diferenciación, el origen y el prestigio del Cava.  Su propósito es proporcionar a los líderes de opinión, profesionales del vino, sumilleres y consumidores más información sobre este vino, su origen y las características del viñedo, así como promover la sostenibilidad. Los seis profesionales que han realizado este trabajo son reconocidos por su profesionalidad y experiencia en el mundo del vino:  Pedro Ballesteros, Ferran Centelles, Sarah Jane Evans, Richard Juhlin, Fernando Mora y Tom Stevenson. Como afirma Javier Pagés, presidente del Consejo Regulador del Cava: 'Contribuirán con su visión internacional, sus análisis expertos y sus propuestas, sin duda, a mejorar el resultado final del proyecto de segmentación y zonificación, frente al desafío de resaltar la diferenciación cualitativa, el origen y el prestigio del Cava'. Después de un largo período de éxito y un fuerte desarrollo y crecimiento en los mercados internacionales, Cava se encuentra actualmente en un proceso de transformación para afrontar los desafíos del mercado global de vinos espumosos.  El proyecto de segmentación y zonificación de la DO es uno de los tres pilares de su Plan Estratégico, junto con el fortalecimiento de la garantía de la marca Cava y de la promoción para aumentar su prestigio y fomentar su consumo tanto a nivel nacional como internacional. Las estrellas cocinan para Carme Ruscalleda. https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1882-las-estrellas-cocinan-para-carme-ruscalleda.html Siete 3 estrellas Michelin preparan una cena única en homenaje a Carme Ruscalleda en el marco de San Sebastián Gastronomika 2019. Cocinan para la chef catalana un menú de 9 pases y 'mucho cariño'. Jordi Cruz (ABaC, Barcelona), Ángel León (Aponiente, El Puerto de Santa María), Elena Arzak (Arzak, San Sebastián), Pedro Subijana (Akelarre, San Sebastián), Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona), Eneko Atxa (Azurmendi, Larrabetzu) y Martín Berasategui (Martin Berasategui, Lasarte), junto a un equipo final de unos 90 personas, habían diseñado un menú especial, cuyos aperitivos estaban a la altura: ostras Sorlut, caviar de Caviar Real Imperial y jamón de COVAP. El maridaje también, tintos y blancos de bodegas de las cinco DO tinerfeñas. La fiesta empezaba. Cerca de 150 afortunadas personas sentadas para degustar las creaciones que hasta siete 3 estrellas Michelin españolas preparaban para homenajear a la chef catalana Carme Ruscalleda, premio Homenaje 2019 de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2019. 58 tapas obra de emprendedoras en el Festival Tapapiés 2019, https://www.gastronomiaalternativa.com/ga-8_1881-58-tapas-obra-de-emprendedoras-en-el-festival-tapapies-.html 138 tapas del mundo participan en el IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del jueves 17 al domingo 27 de octubre. 58 de ellas son obra de la propietaria, la encargada o la cocinera del establecimiento. Esto supone un 42'6% de las tapas de Tapapiés, dato ilustrativo del exponencial protagonismo femenino en puestos hosteleros de responsabilidad. La mujer ocupa el 51,2% del empleo en la restauración nacional, uno de los sectores con mayor paridad por sexos según la Encuesta de Población Activa del INE. 108 bares y restaurantes del barrio madrileño se suman a la fiesta de Tapapiés, que vuelve a batir su récord de participantes (13 más que en 2018), con 30 locales y tiendas gourmet de los mercados de San Fernando y Antón Martín. 68 conciertos y actuaciones teatrales se reparten a pie de calle, los fines de semana del 18 al 20 y del 25 al 27, del mediodía a la noche. Estrella Damm patrocina Tapapiés por octavo año consecutivo. Organiza la Asociación de Comerciantes de Lavapiés Distrito 12. Con firma de mujer Jojoto, ceviche, tacos, migas, carrillera, kashmiri, croquetas veganas, corazón de melón… Muchas tapas de Tapapiés desvelan una hostelería cargada de ilusión, emprendimiento y superación: joven recién licenciada se atreve a crear su propia empresa, profesional de dilatada experiencia compagina su profesión habitual con el sueño de su vida (montar un bar), madre se reinventa a los 60 en el restaurante de sus hijos, diseñadora 'con un punto de locura' desata su talento… Todas acumulan innumerables horas de esfuerzo, pero ninguna pierde la sonrisa.