Elaborado con Pansa Blanca, la variedad tradicional de la región de Alella.  Este vino se ha elabora do a partir de uvas propias vendimiadas en su máxima madurez. Vendimia manual, mesa de selección, maceración pelicular mínima de 8 horas y prensado de la uva entera (sin estrujado) a baja temperatura y con atmósfera protectora. La realización de la maceración para extraer el máximo los compuestos de los hollejos (aroma, sabor) y una fermentación muy lenta sobre lías finas son las claves de sus características. El vino ya embotellado es afinado en la bodega.

A la vista aparece como un vino untuoso con reflejos verdosos característicos de su juventud. Su aroma es intenso, franco y frutal, fiel reflejo de la Pansa Blanca madura. En boca es un vino con volumen, corpulento, largo y con un final muy peculiar, amargo, debido a su elaboración.Es un vino con personalidad, estructurado y potente. Un vino donde se busca expresar el carácter mediterráneo de la región y el temperamento de la variedad.

Precio aprox:  6 euros

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