BODEGA PERELADA

D.O. EMPORDÀ

PVP 18,95€

Un vino blanco que destaca por su compleja personalidad.

Entiendo que el gran reto para un enólogo es elaborar un vino blanco excepcional. Por este camino circula el trabajo de Delfí Sanahuja, responsable de la bodega. Si añadas anteriores eran significativas, la de 2018 alcanza un nivel muy alto. Fruto de chardonnay 70% y cariñena blanca 30% proveniente de las viñas más viejas de Perelada, ha fermentado en barricas nuevas de acacia donde se crio durante 6 meses.

La madera se ensambla perfectamente a las características de estas variedades al tiempo que el coupage acaba de darle un toque envolvente en el paladar, complejo y equilibrado. En lugar de entrar en descripciones falsamente poéticas, vale la pena compararlo con la elegancia de los grandes vinos franceses.