Para los descubridores del aceite de oliva virgen extra, el Alt Empordà es un territorio que depara sorpresas, debidas a las propiedades aromáticas y gustativas de la variedad argudell. Los viticultores de Mas Espelt, de Vilajuiga han demostrado que, cuando se conocen las complejas técnicas vinícolas, se está en condiciones de elaborar buen aceite. Con argudell 57% y arbequina 43% procedentes de olivos plantados en suelos arcillosos, de granito y sauló, más una técnica del siglo XXI que implica decantado por gravedad y con nitrógeno, han conseguido un aceite sin filtrar, de color verde amarillo, con la opacidad característica de los aceite sin filtrar y de peculiar aroma, con notas de huerta, cítricos y almendras. Si olfativamente es importante, el largo post gusto da idea de que estamos probando un aceite fuera de lo común.


Precio:

Botella 250cl: 6 euros
Botella de 500cl: 9,90 euros

Se vende en tiendas especializadas como Mar de Tierra c/ Conte de Salvatierra, 4 Barcelona


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