Revista Digital de Gastronomía y Enología
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Restaurante recomendado
Hotel Restaurante Calixtó: en busca del caballo del Pirineo.
El Serrat s/n · Molló Girona
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PORK: CERDO A RITMO DE JAZZ Que el cerdo es y seguirá siendo el animal totémico de la cultura gastronómica mediterránea es algo de lo que nadie duda. Deseado, esperado, festejado en el día de su muerte, protagonista absoluto de los platos... [ sigue ]
EL BAR: REIVINDICAR L A ESENCIA, CAMBIAR LAS FORMAS En la barcelonesa calle Calabria existe un bar que ha tenido la osadía en estos tiempos de semántica cambiante de reivindicar la palabra Bar y denominar así su negocio. Sin más: no es un bistró, no es un gastrobar, no es un ... [ sigue ]
LE BOUCHON: EL BISTRO SEGÚN JEAN –LUC FIGUERAS Desde hace pocos meses la cocina de Jean-Luc Figueras recala en un callejón de la Barcelona gótica. Entre los muros de un antiguo enclave de la Barcino romana se ha instalado el hotel Mercer, lugar perfecto para cobijar los fogones de este catalanofranc&a... [ sigue ]
ADAGIO Restaurante Tapas Barcelona ADAGIO: COMER Y PENSAR. En la calle que fue el escenario de mi infancia más temprana está situado este pequeño bar de tapas que es a la vez recepción y lugar de paso d... [ sigue ]
EGGS Restaurante Barcelona Manda huevos: EGGS, de Paco Pérez Cuentan casi todas las crónicas que en el Paseo de Gracia han abierto un nuevo restaurante “monotemático&r... [ sigue ]
CA L’ESTEVE Restaurnate CASTELLBISBAL A pocos kilómetros de Barcelona, en la carretera que conecta Martorell con Terrassa, se sitúa uno de los restaurantes que mejor resume la genuina gastronomía catalana del Vallès, comarca interior de la provincia que cuenta co... [ sigue ]
MARTÍNEZ Restaurante Barcelona La nueva terraza-restaurante en Montjuïc es el segundo proyecto gastronómico impulsado por José Mª Parrado, tres años después de abrir el “Cañete” ... [ sigue ]
Los secretos de Toshiko Un restaurante japonés, el secreto mejor guardado de l’Empordà.El interior del Empordà esconde Los secretos de Toshiko, un restaurante de comida tradicional japonesa elaborada con productos locales. Mas Coquells (Vilanant) se ha convertido ... [ sigue ]
Mil921 de Barcelona Restaurante Barcelona Àlex Suñé estrena menú de verano aportando un toque japonés a los productos catalanes de temporada El chef prioriza los alimentos ecológicos y biodinámicos que busca en pequeños p... [ sigue ]
Can Fabes Restaurante Sant Celoni, Bcn La nueva etapa de Can Fabes, iniciada a mediados de febrero, incorpora en el equipo dos figuras importantes del mundo de la cocina. El nuevo chef, Jerome Bondaz promete. Entre el 2009 y el 2011 estuvo en Can Fabes por lo que conoce la casa. ... [ sigue ]